Tam buğdaylı lotus yaprağı keki - Yemeği
Hamurun tüm malzemeleri karıştırılarak pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurulur ve biraz daha kalın bir film elde edilebilir. Yaklaşık 25 derece oda sıcaklığında 5 dakika yuvarlak ve dinlenin (Oda sıcaklığı çok düşükse lütfen sıcak bir yer bulun)
Rahatladıktan sonra, şekillendirmeyi kolaylaştırmak için her biri yuvarlatılmış 10 parçaya bölün
Bir porsiyon alın, ezin, oklava ile oval bir şekle getirin, çok ince olmasına gerek yoktur ve bir kat yemeklik yağ sürün
Kızartma yağı tarafını ikiye katlayın
Temiz bir tarak alın, işaretlere bastırın ve daha sert bastırın, aksi takdirde desen kaybolur
Lotus yaprağının kuyruğunu alttan iki parmağınızla sıkıştırın ve lotus yaprağının şeklini daha gerçekçi hale getirmek için her bir lotus yaprağı deseninin üstünü içe doğru itmek için tarağı kullanın.
10 porsiyon aynıdır, bunları buharlayıcıya koyun ve birbirine yapışmasını önlemek için aralarında belirli bir boşluk bırakın
25 ila 35 dakika boyunca 25 derecenin altında olmayan oda sıcaklığında doğal olarak örtün ve fermente edin (hava çok sıcaksa, zamanı uygun şekilde azaltın)
25 dakika sonra, buharlayıcıyı soğuk suyla doldurun ve suyu soğutun, yüksek ateş açın ve 23 dakika buharda pişirin. Buharlamadan sonra kapağı acele etmeden açmayınız. 5 dakika sonra kapak küçük bir yarıkla kademelendirilir ve ısı serbest bırakılır.Daha sonra kapağın tamamen çıkarılması için 10 dakika daha bekleyin, böylece yüzey daha pürüzsüz olacaktır.
Tencere dışında, şişko ~ Pek çok mutfak arkadaşının yüklediği eserleri okuduktan sonra şunu söylemek isterim ki fermente edildiğinde biraz fazla şişman oluyorsunuz kışın oda ısısı var, fermantasyon süresi uygun şekilde kısaltılmalı, aksi takdirde nilüfer yaprağı keki değil buharda pişirilmiş çörek. Herkesin büyüklüğüne göre spekülasyon yaparsanız, şirin evinizde aynı oda sıcaklığında ise bir dahaki sefere 15-20 dakika göndermeniz yeterli olacaktır. Hamuru pişirmek teknik bir iştir. Daha az veya daha fazla zaman varsa işe yaramaz, yine de kendiniz keşfetmeniz gerekir.
