Sarı Gül Çörek - Yemeği
Mayayı tamamen ılık suyla eritin, pişmiş soğuk kabak püresine dökün ve mayalı balkabağı püresini eriştelere dökün. Unda, hamuru ellerinizle üç ışığa karıştırın (yüz ışığı, el ışığı, demlik ışığı)
Hamuru bir leğene koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 3-5 saat ılık bir yerde bırakın.Kış ve yaklaşık 3-5 saat sürer.Ayrıca geceleri erişteleri karıştırıp ertesi sabah kalkabilirsiniz. Genellikle uyanmak iyidir ve çiçek ruloları ve benzerlerini yapmak için çörekler şekillendirmek için kullanılabilir. 1 saat içinde hızlıca erişte yapmanın başka bir yolu, aşağıdaki önlemler bölümüne bakın
1.5 katı büyüklüğünde fermente edilmiş hamuru çıkarın, kesme tahtası üzerine kuru un serpin, hamuru yoğurun ve havayı boşaltın.
Hamuru her biri yaklaşık 50 gramlık orta boy bir hamur haline getirin ve ardından 50 parçalık bir hamur alıp elle yaklaşık 10 cm uzunluğunda bir şerit halinde yoğurun ve 6 küçük doz halinde kesin, küçük dozlardan biri biraz daha küçüktür. Zeytin şeklinde yuvarlayın ve çiçek kalpleri yapmak için kullanın
Kalan 5 küçük dozu düzleştirin ve yaklaşık 0,3 cm kalınlığa ve 6-7 cm çapa sahip bir diske yuvarlayın. Diskin kenarı ince bir noktaya yuvarlanmak için en iyisidir
5 adet yüzü gösterildiği gibi üst üste getirin
Hamurun ortasındaki bir orta çizgiye dikey olarak bastırmak için bir çubuk kullanın, ardından zeytin şeklindeki hamuru hamurun dibine koyun, zeytin şeklindeki hamuru ellerinizle sarmaya başlayın ve yuvarlanana kadar yuvarlayın, sonra hareket ettirmek için parmaklarınızı kullanın Ortayı sıkıştırın ve sola ve sağa çevirerek çevirin ve aşağı indirin
Gül çiçeğinin buharda pişirilmiş çöreklerinin çiğ embriyolarını buharlı tencereye koyun, belli bir mesafe bırakın, kapağı kapatın ve tekrar 10-15 dakika uyandırdıktan sonra buharlı tencereyi buharda tencereye koyun ve 10 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve birkaç dakika pişirin. Yapabilmek
