g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Acılı kızarmış patlıcan - Yemeği

Mor patlıcan, iki renkli biber, uygun miktarda, büyük kırmızı biber, bir yeşil soğan, zencefil, sarımsak, uygun miktarda, tuz, biraz hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 10 gr tavuk özü, biraz kişniş, iki kök, yemek, biraz karabiber

1. Malzemeler hazır ve temizlendi

2. Patlıcanı eğik olarak yuvarlak dilimler halinde kesin, ardından şeritler halinde kesin,

3. Patlıcan dilimlerini bir kaşık tuzla suya koyun ve 5 dakika bekletin, sonra suyu dikkatlice alıp sıkmayın, patlıcanı sıkmayın

4. Diğer malzemeleri kesin ve bir kenara koyun

5. Tavada yağı ısıtın, birkaç tane karabiber ekleyin

6. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak sote tavası

7. Patlıcan şeritlerini koyun, patlıcan yumuşak ve şeffaf olana kadar orta ateşte karıştırın.

8. İstiridye sosu, pişirme şarabı, hafif soya sosu ekleyin ve birkaç kez karıştırın Patlıcan neredeyse pişince sebzeleri ekleyin ve olgunlaşana kadar karıştırın ve son olarak da kişniş ve tavuk esansı ekleyin.