Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
80 g
Süt
50 gram
Takviyeler: ince şeker 75g, domuz ipi, hafif krema, mısır yağı, 50g
Domuz ipi ve kremalı şifon kek ruloları nasıl hazırlanır 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve su ve yağsız bir leğene koyun.
3 Yumurta sarısını çırpın, ince şeker ekleyin ve hacim büyüyene ve kalınlaşana kadar karıştırın, iki kez mısır yağını ekleyin, her seferinde iyice çırpın, bir kez daha ekleyin ve ardından iyice çırpmak için süt ekleyin. Düşük glütenli unu yumurta sarısı hamuruna kurutun ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın (bitmiş yumurta sarısı hamurunu ateşlemeyi unuttum !!!), bir kenara koyun
4 Yumurta beyazını üç kez çırpın: kalın kabarcıklar göründüğünde, şekerin üçte birini ilk kez ekleyin, ince kabarcıklar çıkana kadar çırpmaya devam edin, ikinci kez ince şeker ekleyin ve çizgiler oluşana kadar çırpmaya devam edin ve şekerin son üçte birini ekleyin. İnce şeker, çırpıcı kafasında düşmeyen (resimde gösterildiği gibi) iki küçük uç kalana kadar çırpmaya devam edin, bu da kuru köpüğün bitebileceği anlamına gelir.
5 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın (biraz tavada kızartın gibi) Daire çizmeyin, köpürür.
6 İyice karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazına dökün ve aynı şekilde karıştırarak şifon kek hamuru hazır olsun
7 Fırın tepsisine bir parça yağlanmış kağıt koyun, kek hamurunu fırın tepsisine dökün, kauçuk bir bıçakla düzleştirin, ardından büyük kabarcıkları çıkarmak için kuvvetlice sallayın ve önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 175 derecede koyun (fırın sıcaklığı Kendi fırınınızın durumuna göre değişir) 18 dakika pişirin
8 Süre dolduğunda fırınlanmış kek dilimlerini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
9 Krema çırpma zamanı.
10 Çırpılmış kremanın ambalajına bakın, yaklaşık 7 dakika diyor, ama şahsen bunun özel duruma bağlı olduğunu hissediyorum. Kendiniz dövdüğünüzde değişikliklerini izleyin ve görünen net çizgiler var. Sadece kremayı yumurta çırpıcının üzerine alın ve düşmeyin. Kafayı dövmeye dikkat edin.
11 Kek soğuduktan sonra pastayı ters çevirin ve üstüne bir kat krema sürün
12 Bir kat daha domuz ipi sürün
13 Merdane yardımıyla keki yavaşça yuvarlayın, gösteriliyorsa yağlı kağıdı uzun tarafından sertçe çekerek domuz eti rulolarını daha sıkı hale getirin Bitirdikten sonra kek rulolarını şekillendirmek için yarım saat buzdolabına koyun
14 Yağlanmış kağıdı yırtın, kesip yiyebilirsiniz
15 Bitmiş resim
-
- Sarımsaklı Kızarmış Kuzu Pirzola
-
- Kızarmış Balang Balığı
-
- Suşi kek
-
- Mushu eti
-
- Pırasa ve Patates Parçaları
-
- Sarı Şeftali Gevrek Ekmek
-
- Sarımsaklı rosto domuz ayağı
-
- Sarımsak yumuşak çanta
-
- Kremalı Swiss Roll
-
- Mini Hindistan Cevizli Rulo
-
- Kızılcık Bademli Kapkekler
-
- Domuz İpi Çörek
