g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baldır tendonunu suyla yıkayın

Kanayan suyu sığır tendonuna batırılmış soğuk suyla kaynatın (kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın)

3 dilim (10 gr) zencefil ezilmiş, 3 diş (10 gr) ezilmiş sarımsak, 20 gr yeşil soğan, 3 yıldız anason, 2 defne yaprağı, 1 çimen meyvesi, 1 tarçın kabuğu, 6 karanfil, 35 gr kaya şekeri daha sonra kullanmak için hazırlayın

Küçük tencereye yağı ve kaya şekerini koyun, kaya şekerini yavaşça kızartın

Kaya şekeri kızartıldıktan sonra zencefil, yeşil soğan, sarımsak, yıldız anason, çimen meyvesi, tarçın, defne yaprağı ve karanfil ekleyin.

Zencefil, soğan ve sarımsak koklandıktan sonra dana tendonunu koyun ve 2 dakika kavurun.

Kızartılmış dana tendonunu ve çeşnileri elektrikli düdüklü tencereye dökün, 4 yemek kaşığı (58 gr) hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı (10 gr) tuz, 1 yemek kaşığı (13 gr) pişirme şarabı ve 1 yemek kaşığı (14 gr) ekleyin. ) Soya sosu, 1,5L su tendonu bloğu ve iki kez güveç * Elektrikli düdüklü tencereniz yoksa 1 litre daha su ekleyin. Yüksek ateş kaynadıktan sonra yaklaşık 2 saat kısık konuma getirin

Beklerken bir şeyler ekleyelim! Dört yumurtayı soğuk suya koyun ve suyun 7 dakika kaynamasını bekleyin, soğuk suya koyun ve yumurtalar tamamen soğuyana kadar bekleyin, soyun ve dana tendonunun çorbasında kaynatın.

Sığır tendonunun boyutu farklı ve ateş gücü farklı olduğu için sosun pişme süresi farklı olacaktır.İçermek için çubuk kullanabilirsiniz.Çok sert değilse etin içine sokarak ısıyı kesebilirsiniz (soslu dana tendon çorbası kullanılır) Erişte çorbası tabanı yapmak için düşük ısıdır. Isı çok yüksektir ve çorba çok hızlı uçar)

Soslu dana tendonu bir saat buzdolabında soğutulduktan sonra çıkarılıp dilimlenir.Dondurulmuş dana tendonu çok iyi ve kesim şekli güzeldir.

İşlenmiş kolza tohumunu kaynar suya koyun ve çorbayı 1 dakika kaynatın

Zümrüt yeşili bir renk istiyorsanız, iki noktaya dikkat edin: 1. Suya bir damla yağ damlatın, 2. Zamana hakim olmak sadece bir dakika sürer

Erişte makinesi 600g un, güçlü erişte çıkması 20 dakika durur

Erişte haşlanmış

Çorba tabanı olarak soya sosu dana suyu kullanılır, pişmiş erişteler toplanır ve doğranmış yeşil soğan serpilmiş dana sosu, kolza, kızarmış yumurta, bu kase kalın etli erişte hazır ( ° u ° ) "