Karamel Baba - Yemeği
Oreo kurabiyeleri ortadaki kremayı kazıyarak
Plastik ambalaja koyun ve oklava ile ezin
Bisküvileri bir kaseye koyun, eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın
Küçük kek yüzüğünün tabanını kalay folyo ile sarın, uygun miktarda tereyağlı bisküvi alıp bir kaşıkla düzleştirin ve saklanmak üzere buzdolabına gönderin.
70 gram sütü 20 gram çırpılmış krema ile karıştırın ve 70 dereceye kadar ısıtın.
Şeker ve suyu karamel rengine kadar ısıtın, ısıtırken karıştırmaya devam edin, ocağı kapatmayın
Süt solüsyonunu hızla karamelin içine dökün, ocağı kapatın ve eşit şekilde karıştırın
Sıcak olmadığında yaklaşık 40-45 dereceye kadar soğutun, çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Jelatin tozunu soğuk suda ve mikrodalgada 30 saniye şeffaf hale gelene kadar bekletin, leğene dökün ve eşit şekilde karıştırın
Havza koltuğunu buzlu suda oda sıcaklığına kadar yaklaşık 28 derece soğutun
Kalan kısmı ve 135 gram çırpılmış krema çırpın, iki ila üç kez leğene ekleyin ve düzensiz bir şekilde iyice karıştırın.
Kalıba dökün ve 2 saatten fazla buzdolabına koyun.
Babalu tamamen katılaşınca, çıkarın, kalay folyoyu çıkarın, tepsiye koyun, bir üfleyici ile etrafına üfleyin ve ardından kolayca sökmek için kaldırın.
Son olarak, yüzeye biraz kakao tozu serpin, çikolata süsleme parçalarını yerleştirin
