6 inç çikolatalı mus (acıdan sonra tatlı) - Yemeği
10 g jelatin tozunu 30 g süte dökün, eritmek için suda ısıtın;
100 gram çikolatayı 50 gram süte dökün, eriyene kadar suyun üzerinde ısıtın ve az miktarda beyaz şarap dökün (genellikle rom kullanılmış ama ben almadım. 56 derecede direk kullandığım bir şişe Beijing Erguotou var. , Şarap esas olarak erimiş çikolatayı daha iyi ve pürüzsüz hale getirmek içindir, bu yüzden kişisel olarak beyaz şarabın da uygun olduğunu düşünüyorum)
Kremayı 6 ve 7'ye dağıtılıncaya kadar çırpın. Kremin ilk başta çizgileri var ama hala akıyor.
Kremanın bir kısmını alın ve Şekil 2'deki çikolata sosuna dökün (çikolata sosunun sıcaklığına dikkat edin, çok düşük veya çok yüksek değil, sıcaklık çok düşük ve krema karıştırılırken kekleşme eğilimi gösterecek), ardından tüm çikolata sosunu kremaya dökün ve eşit olana kadar yukarı aşağı karıştırın .
Pastayı yapmaya başladığımda, pek de uymayan yuvarlak bir şifon şekle benzeyen kare köpüklü bir yüzük kullandım. Önce köpük halkasının altını kalay folyo ile sarın ve tepsiye yerleştirin. Altına bir dilim şifon koyun; mus sosunu dökün, tepsiyi birkaç kez yukarı aşağı tutun ve mus sosunun eşit şekilde dolması için; şifon embriyoyu kapladıktan sonra ikinci şifon dilimini koyun ve kalanını çıkarın Tüm mus sosunu dökün ve ardından tepsiyi tutun ve aşağıda gösterildiği gibi birkaç kez çevirin
Son adım ise buzdolabına koymaktır.Genellikle geceleri yaparım.Ertesi sabah prizine hazır olur.Önce kalay folyoyu çıkarın, ardından köpüğün kenarına saç kurutma makinesi ile üfleyin.Mousse ring bir süre sonra ayrılır.
Mus halkası ayrıldıktan sonra, yüzeye uygun miktarda çikolata tozu elemek için ağ elek kullanın ve dekorasyon tamamlanır!
Kestikten sonra
