Okara Yenidünya Soslu Tost - Yemeği
"Her sabah bir kase soya sütüne alıştım ve süzülen fasulye posası tavuk kaburga haline geliyor. Onu atmak üzücü ve yemek zor. Tost yapmak için uzun süre bırakılamayacak iki şişe ev yapımı katkısız yenidünat sosu da var. Hepsini bir kerede ortadan kaldırın. Yanlışlıkla tüm suyu ve bir kase fasulye posasını koydum ve pürüzsüz bir hamur yapmak için çok fazla un eklemenin bir yolu yok. 450 gramlık bir tost kalıbı yapmak istedim, ama şimdi büyük bir hamur parçası var. Başka bir tost kalıbı kullanmak çok az. Bu yüzden evde uzun yıllar terk edilmiş olan paslanmaz çelik yemek kutusunu buldum. Boyut olarak benzer hissettim. Paslanmaz çelik kabın pişirme kalıbı olarak kullanılıp kullanılamayacağını görmeye çalıştım. Haha, pişmiş ekmek oldukça iyi. " Malzemeler
- Xinliang Yüksek Gluten Unu 385 g
- Kırmızı Tarihler, Wolfberry, Okara 195 g
- Yumurta Bir
- Soğuk beyaz açık Doğru miktar
- Tereyağı 30 g
- Yenidünya Sosu Doğru miktar
- Şeker 25 g
- tuz 3g
- Maya 4,5 g
- Pişmiş susam bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 parça hammadde.
-
2 Tereyağı ve maya dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, "yoğurma programını" açın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, maya ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemi bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve ardından hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmak için yoğurma işlemine başlayın.İki yoğurma işleminden sonra, ince film hala çekilemiyorsa, başka bir yoğurma işlemine başlayın. programı. Hamuru en fazla üç kez yoğurabiliyorum ve artık eldiven filmini çekemiyorum veya ovalayamıyorum.
-
3 Yoğrulmuş pürüzsüz hamuru ekmek makinesine koyun, üzerini streç filmle örtün, yazın fişe takmayın ve doğal bir şekilde bırakın. Hamur, iki ila üç katına ulaştığında mayalanır.
-
4 Hamuru çıkarın ve havalandırın, gerekli eşit parçalara bölün. Streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.
-
5 Hamuru çıkarın, dil şeklinde açın, yenidünat sosunu eşit şekilde yayın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve bir tost kalıbına koyun.Tüm hamurları açtıktan sonra streç filmle kapatın ve ikincil fermantasyon için fırına koyun. Fermantasyon için gerekli sıcaklık ve nemi sağlamak için fırına bir kase sıcak su koyun.Yaz aylarında güç gerekmez.
-
6 kalıp sekizinci dolana kadar bekleyin, çıkarın. Hamuru yumurta karışımı ile kaplayın ve pişmiş susam serpin. Bu sırada fırın 170 derecede önceden ısıtılmıştır.
-
7 Kalıbı önceden ısıtılmış fırının en alt katmanına koyun ve 170 derecede pişirin.
-
8 Öğle yemeği kutusundaki ekmeği 35 dakika pişirin ve çıkarın. Tost kalıbını 45 dakika pişirin, hemen kalıptan çıkarın ve yan tarafına koyun.
-
9 Kalan sıcaklık olduğunda, bir taze saklama çantasına koyun ve çantayı sıkıca bağlayın.
-
Servis yaparken 10 dilim.
-
11 Paslanmaz çelik yemek çantasının kenarlarını yağlayın, bir tabaka kuru un serpin, eleyin ve yapışmayı önlemek ve iyi bir ekmek kalıbı haline gelmek için fazla unu dökün.
İpuçları
Fasulye tortuları ıslak olduğu için soğuk beyazı yavaşça kaynatın. Yenidünya sosu diğer reçellerle değiştirilebilir ve reçel miktarı çok fazla olmamalı, çok fazla rulo olduğunda sarılması kolay değildir. Spesifik pişirme süresi tartışılamaz, bu fırının performansına ve kalıbın boyutuna bağlıdır. Daha koyu renkleri sevmiyorsanız, yarıya kadar kalay folyo ile kaplayabilirsiniz ve kalay folyonun mat yüzeyi yiyeceğe bakar. Mantar ve Shiitake Mantarları
Sonraki
