çikolatalı sünger kek - Yemeği
1. Pişirdikten sonra bitmiş resim.
2. Malzemeleri hazırlayın.
3. Kalıbın altına yağlı kağıt koyun.
4. 100 g çikolatayı yalıtımlı su ile kısık ateşte eritin.
5. 100 gr süt dökün ve yalıtılmış su ile karıştırıp eritmeye devam edin, ardından soğumaya bırakın.
6. Temiz bir yumurta çırpma kabında (yağsız ve su damlacıksız) 4 yumurta çırpın, beyaz şeker ekleyin, normal 60 gr beyaz şeker, şekeri düşürmek istiyorum, sadece 40 gr ekledim.
7. Kakao tozunun topaklanması kolaydır, bu nedenle bir toz oluşturmak için küçük bir kaşıkla hafifçe ezilmesi gerekir. Unla iyice karıştırın.
8. Çırpma teli temiz, yağsız ve susuzdur ve yumurta sıvısı şişip beyaz olana kadar çırpılır ve desen kaybolmadan şekillendirilebilir. Elektrikli çırpma makinesinin düşük hızdan yüksek hıza kadar tüm süreci yaklaşık 5 dakikadır.
9. Kakao tozunu ve düşük glütenli tozu yumurta sıvısına eleyin.
10. İki kez eleyin ve her seferinde eşit olarak karıştırın. Karıştırdığını, karıştırmadığını unutmayın.
11. 135 derecede ön ısıtma yapmak için 12L mini fırını açın. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra çikolatalı süt sıvısını dökün ve eşit şekilde tekrar karıştırın.
12. Kalıbın içine dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 135 derecede 40 dakika pişirin. Kullandığım malzeme miktarı resimde gösterildiği gibi bir pasta yapabilir. Sekiz inçlik bir pasta pişiriyorsanız, her bileşen% 25 artırılabilir.
13. Soğuduktan sonra tadını çıkarabilirsiniz. Yağ boşaltılmadığı için, kalıptan çıkarma için bir sıyırma bıçağı gereklidir.
14. Pasta yüzeyine pudra şekeri eleyebilirsiniz.
