Buğday unu
300 gram
Kuzu kıyma
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, havuç, siyah mantar, fasulye, sarımsak filizi, renkli biber, patates, sarımsak, biber, domates ve domates Ezilmiş erişte nasıl yapılır 1 Bir leğene unu koyun ve ekleyin 2 Hamuru streç filmle örtün ve yarım saat kabarmaya bırakın 3 Çeşitli sebzeleri daha sonra kullanmak üzere küçük küpler halinde kesin 4 Yağı tavaya koyun ve soğanı, zencefili ve sarımsağı güzel kokulu hale 5 Yukarıdaki malzemeleri dökün 6 Eşit şekilde karıştırın 7 Uygun miktarda su ekleyin 8 Kaynattıktan sonra biber, karabiber, tuz ve diğer baharatları ekleyin, iyice karıştırın, ocağı kapatın ve bir kenara koyun 9 Erişteleri uyandırın ve şeritler halinde yuvarlayın 10 Uzun bir şerit açın ve birkaç parçaya bölün 11 Erişte makinesini sabitleyin ve bastırmaya başlayın 12 İlk basış 13 Erişte haline getirilmiş 14 Preslenmiş erişte 15 Tencereye temiz su dökün, kaynatın ve erişteleri ekleyin, pişirdikten sonra kavrulmuş tohumları bir kaseye koyun.