Malzemeler
Yüksek glütenli un
420 g
Düşük glütenli un
180 g
Aksesuarlar 60g tereyağı 60g tuz 5g süt tozu 24g ince şeker 94g bütün yumurta sıvısı 90g su 264g kuru maya 6g
Eski usul jambon ekmeği uygulaması 1 Başlangıç: 210 gram altın ekmek unu, 90 gram düşük glütenli un, 24 gram ince şeker, 6 gram hazır kuru maya, 240 gram su Başlangıç malzemelerini bir araya koyun ve iyice karıştırın
2 Üzerini streç filmle örtün ve hamur şişip sonra düşene kadar sıcak bir yere koyun, hamurun içi bal peteği gibi görünür.
3 Ana hamur: 210 gr altın ekmek unu, 90 gr düşük glutenli un, 70 gr pudra şekeri, 24 gr süt tozu, 5 gr tuz, 90 gr yumurta, 54 gr su, 60 gr tereyağı Başlangıç malzemelerini malzemelerle birlikte tereyağı hariç ana hamurun içine koyun.
4 Ekmek makinesi hamur yoğurma
5 Hamuru hamur karıştırıcıda glüten genişleyene kadar yoğurun, ardından tereyağı ekleyin
6 Tamamen genişleyene kadar yoğurun
Boyutun yaklaşık iki katı kadar 7 çekim
8 Baloncukları yoğurun
9 Tayvan sosisi hazırlayın
10 dörde bölünmüş
11 Hamur bölücü, hazırladığım 100 gr bir hamur Çok fazla tarafla 10 yapabilirsin
12 Başlayın
13 Jambonu sarın
14 İki topla
15 Sonra makas kullanarak uzun şeritler halinde kesin ve üzerlerini kapatın.
16 her biri kaplı
17 Fırın tepsisine yerleştirin
18 saniye, iki kat büyük servis
19 Fırça Yumurta Sıvısı
20 Fırını önceden ısıtın 160 ° C'de 25 dakika pişirin
21 Pişirmek Tuzlu jambon ekmeği gayet iyi
-
- Papaya sosu
-
- Kızarmış Baharatlı Tavuk Nuggets
-
- Deniz yosunu ve yumurtanın birleşimi süper parlak
-
- Mapo Tofu
-
- Çikolata transferi
-
- Kıymalı Mısır Çorbası
-
- Tavada Kızartılmış Trabzon Hurması Kek
-
- Baharatlı Kar Bezelye
-
- Mor Patates Doldurma Çorba Tipi Tost Ekmeği
-
- Havuç ve soğanlı kızarmış pilav
-
- Kremalı Kestane Kumu
-
- Baharatlı Huoxiang Balık
