Darı biberi
10
Hangjiao
3
Yardımcı maddeler: Yağ, tuz, kolza yağı, 50 gr, Çin biberi, 10 gr, susam biberi, 10 gr, defne yaprağı, 2 dilim kuru kırmızı biber, 6 asma biber, 40 gr, 1 dilim haşlanmış tavuk suyu, 1 küçük kase yemeklik şarap, 10 gr beyaz şeker, 3 gr soya sosu, 1 yemek kaşığı, 1 yemek kaşığı susam yağı Asma biber ve göbek parçalama uygulaması 1 Biber ve darı biberini halkalar halinde asın, rendelenmiş zencefil, kıyılmış sarımsak, kıyılmış yeşil soğan 2 Gerekli ham maddeleri hazırlayın, domuz göbeğini önceden pişirin ve ince şeritler halinde soğutun (haşlanmış domuz göbeğinin suyu ayrılmıştır) 3 Enoki mantarlarını durulayın ve pişirin, çıkarın ve süzün 4 Bir tencere alın, kolza yağı, karabiber, defne yaprağı ve kuru biberi dökün, en az ateşte 6-8 dakika yavaşça kızartın, defne yapraklarını ve kuru biberi çıkarın, rattan biberi ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte tutun. Baharatlar tamamen kokulu, sıcağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. 5 Tüm malzemeleri bir kaseye, pişmiş göbek şeritlerine ve enoki mantarlarına koyun. 66 Rattan biberi göbek parçalama yapma adımları Küçük bir kase alın ve hintkamışı biberi baharatını yapmak için iyice karıştırmak için kızartılmış malzemeleri (4) ekleyin (et suyu miktarı, göbek parçalarına batırılan son baharat sosuna bağlıdır) 7 Ayarlı asma biber sosuna biraz hafif soya sosu, tuz, şeker, susam yağı ve sirke ekleyin, ardından domuz göbeği dilimleri için bir kaba dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan ve pişmiş susam serpin ve iyice karıştırın.