Strawberry Castle Cake "Sıfır başarısızlık, süper lezzetli, değerli sorumluluk" - Yemeği
Önce şifon kek embriyoları yapın, malzemeleri hazırlayın, 4 adet 240 gr ağırlığında taze yumurta, Meimei marka düşük glütenli un.
Sarısı ve yumurta beyazını ayırın, yumurtalar taze olmalı, taze yumurta sarısı dolu ve yumurtanın akı kalın.
Tüm yumurta sarıları ayrılır ve yumurta beyazları temiz bir yumurta çırpma kabına konur ve daha sonra kullanılmak üzere soğutulur.
Yumurta sarısı ezmesi için gereken ince toz şekeri tartın, yumurta sarısına dökün, çırpın ve eşit şekilde karıştırın.
Mısır yağı ekleyin ve hafifçe emülsiyonlaşana kadar karıştırın.
(Emülsifikasyondan sonraki durum)
Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin, bir spatula kullanarak Z şekli yapın ve eşit şekilde karıştırın, bazı küçük çıkıntılar olacaktır.
Bu sırada, yumurta sarısı hamurunda küçük yumrular olacaktır. Eşit şekilde karıştırılmayan küçük yumruları gidermek için yumurta sarısı hamurunu tekrar elemek uygundur.Yumurta sarısı ezmesi elendikten sonra, kurutma ağının altındaki elenmiş yumurta sarısı hamurunu bir spatula kullanarak kazıyın!
Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, 4. viteste (orta hızlı dişli) elektrikli çırpma teli ile yumurta beyazlarını çırpın, kabarcıklar büyük olduğunda limon suyu ve 1/3 ince şeker ekleyin. 7. vitese (yüksek hızlı vites) ayarlayın ve yumurta beyazları ince olana ve büyük kabarcıklar kalmayana kadar çırpmaya devam edin, ardından 1/3 ince şeker ekleyin ve 1 dakika boyunca çırpmaya devam edin. Yumurta akı çizgileri oluşmaya başladığında, kalan ince şekeri ekleyin, 5. veya 6. vitese ayarlayın ve büyük bir çengel şekli görünene ve yumurta beyazı bitene kadar çırpın.
Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Karışık beze ve yumurta sarısı ezmesini beze içeren yumurta çırpıcıya geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Fırın tepsisini silikon yağlı kağıtla kapatın, karıştırılmış hamuru 15 cm yükseklikten fırın tepsisine dökün, hamurun eşit olması için fırın tepsisini çevirin veya düzeltmek için bir spatula kullanın, elinizle sallamak için fırın tepsisinin alt kısmına 2-3 kez hafifçe vurun Meyilli içinde hava kabarcıkları.
Fırını önceden ısıtın ve orta tabakayı 18-20 dakika 180 ° C'de pişirin.
Fırının gerçek sıcaklığı farklıdır ve zaman sadece bir referanstır Kek tabanı pişirilmeden önce tatmin edici renkte ve güzel açık altın sarısıdır.
Pişmiş kek fırından çıkar ve iki kez çalkalanır, ardından kalıptan çıkarılır ve daha sonra kullanılmak üzere doğal olarak soğumaya bırakılır.
Ağda soğumaya bırakın, bu tarif aynı zamanda bir kek rulosu olarak da yapılabilir.
Soğuduktan sonra, etrafındaki artıkları kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın ve bunları üç eşit parçaya bölün (bir cetvel kullanarak bir ölçek yapıp tırtıklı bir bıçakla kestim)
Çilek yıkama
Birkaç güzel ve bozulmamış çileği decoration dekorasyon için saklayın! Kalan çileklerin saplarını aldıktan sonra yaklaşık 3 mm'lik dilimler halinde doğrayın ve fazla suyu silin.
350 gr çırpılmış krema ve 30 gr ince şeker ekleyerek krema sertleşene kadar çırpın.
Bir parça kek tabanı alın ve bir spatula ile hafif bir krem tabakası yayın (bir tereyağı bıçağı veya bir kaşığın arkası iyidir). "Tüm kek embriyosunu sıkmak için küçük bir dekorasyon ağzı da kullanabilirsiniz, ayrıca çok güzeldir ve kenarları düzleştirmeye gerek yoktur, dekorasyon ağzını sıkmak daha uygundur"
Yan taraftaki kremayı bu şekilde yumuşatmak için bir spatula kullanarak çilekli kale keki daha güzeldir.
Çilek dilimlerini önce dış tabakaya sonra içeriye sürün, güzel çilek diliminin düz tarafını seçin ve kenarına yerleştirin.
Çilekler de bu şekilde yerleştirilebilir.Düz kesim dış kısımla sınırlı değildir ve yerleştirme yöntemi de sınırlı değildir. (Bu bir boru ağzı ile sıkılır)
Aynı şekilde hafif bir krem tabakası sürün.
Çilek dilimlerini önce dış tabakaya sonra içeriye sürün, güzel çilek diliminin düz tarafını seçin ve kenarına yerleştirin.
Bir kat hafif krem sürün.
Son parça kek hamurunu yayın.
Kek tabanının son katmanında, pastanın arkasına bir desen yapmak için metal bir spatula veya kaşık kullanmak daha iyidir.
Daha güzel bir krem çemberi monte etmek için bir boru ağzı (küçük boy 10 diş) kullanın Ortaya 5 tam küçük çileği koyun ve çilekli kale keki tamamlanır, çok basittir.
Çilekler, arka arkaya dik durduklarında da güzeldir.
Üstteki çilekler olabildiğince eşit olmalıdır.
Her bir kek parçasına küçük bir çileği kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın Pastanın kesilmiş kenarları çok güzel!
İkindi çayının tadını çıkarın.
Çikolatalı çilekli kale keki de lezzetlidir - çikolata tadı bakımından zengindir! Çikolatalı Çilekli Kale Kek: https://www.xiachufang.com/recipe/104524451/
