g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kruvasan - Yemeği

"En iyi arkadaşım birlikte oturuyor, söylediğim önsöz postscript ile uyuşmasa bile, anlıyorsunuz ve hiçbir şey söylemeseniz bile utanmayacaksınız. Fırını Eylül ayında çalıştırdım ve hiç bu kadar güzel fırçalanmış tost yapamadım. Sadece orta boy bir ekmek yap ve gaz alanını değiştir ^ _ ^ Fena değil, beklenenden çok daha iyi. " Orta hamur

Yüksek glütenli un 230 gram
Pudra şekeri 50 gram
Süt 88ml (sıvı)
Maya 2,5 g

Ana hamur

Düşük glütenli un 25 gram
süt tozu 8 gram
Yumurta 1
Tereyağı 50 gram

Aksesuarlar

tuz 3 gram

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Orta tip hamurun tüm malzemelerini bir ekmek makinesine koyun ve bir hamur haline getirin, "3 hafif" olacak, sonra buzdolabında 25 saat mayalanacak veya boyutunu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında mayalanacaktır.
2 Tereyağına ek olarak ana hamurla fermente edilmiş orta tip hamur ~ orta tip hamur küçük parçalara bölünebilir veya yırtılmayabilir, bir ekmek makinesinde 20 dakika karıştırılır, 10 dakika karıştırılarak tereyağı eklenir.
3 İlk karıştırma programını tamamladıktan sonra ikinci programı başlatın.
4 İki karıştırmayı tamamladıktan sonra, hamuru bir altlığa veya masaya koyun, eldiven filmi görünene kadar çırpın veya çamaşır yıkar gibi ovalayın ve ardından ilk fermantasyonun iki katına çıkması için ekmek makinesine koyun.
5 İlk fermantasyonu bitirdikten sonra, havayı boşaltın ve istediğiniz şekle getirin ~ Şekillendirme tamamlandıktan sonra, fırına koyun ve boyutunu iki katına çıkarın.
6 Fermantasyon bittiğinde fırından çıkarıp bal ve suyla fırçalayın Balın suya oranı 1: 1 ... Bal ve su ile fırçalarken fırını kendi fırın mizacınıza göre önceden ısıtın.Üst tüp için 150 derece, alt tüp için 140 derece kullanıyorum. 5 dakika ısıtın.
7 Ön ısıtmadan sonra fırının alt tabakasına koyup pişirin, üst boru 150 derece, alt boru 140 derece, 20 dakika, bittikten sonra üst boru kapatılır ve üst boru 15 dakika aynı sıcaklıkta renklendirilir.
8 Pişirme bittiğinde çıkarın, tabağa koyun ve soğumaya bırakın ... Bu güzel çizim.