Sebze salatası (detaylı temel salata sosunun hazırlanmasıyla birlikte) - Yemeği
"Bugün yaptığım salata sosu aslında ekmeğin doldurulması için yapılmıştı ama tüm malzemeler hazırlanıp salatanın yarısına gelince kamera dışarı çıktı. Mutfağın uzun süredir mutfakta olduğu tahmin ediliyor. Üzülmüş hissettiğimde, ince mercek sis dolu, çökmüş, bu yüzden yavaşça dağılmasını beklemem gerekiyor. " Malzemeler
- Patates Dört (küçük)
- Yumurta Bir
- Mısır yağı Doğru miktar
- yeşil fasulye Doğru miktar
- Mısır taneleri Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Limon suyu Birkaç damla
- Işık Damak zevki
- beceri Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammadde haritası.
-
2 yumurta. Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın.
-
3 Balığı çıkarmak için yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin.
-
4 Yumurta sarısına birkaç damla ekleyin.
-
5 Patatesleri küçük küpler halinde kesin, yeşil fasulye, mısır taneleri ve yumurta beyazı ile bir tencereye koyun ve pişene kadar buharda pişirin. (Taze fasulye, mısır taneleri ve yumurta beyazı için buharda pişirme süresi kısadır, buharda pişirdikten sonra çıkarın)
-
6 Yumurta sarısına az miktarda mısır yağı damlatın.
-
7 Şekilde daire içinde gösterilen bileşenler yeterlidir. Tek yönde hızlıca karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
-
8 Yağın yeni damlatıldığı ve karışmaya başladığı durum.
-
9 Belirli bir süre karıştırdıktan sonra durumu belirtin.
-
10 Karıştırma kalınlaşıp kalınlaştığında, daha fazla salata yağı eklemeye başlayabilirsiniz.
-
11 Karıştırmaya devam edin, salata sosu daha kalın ve kalın hale gelecektir.
-
12 Çubuklar üzerinde bir daire yapmak için kullanılabilene kadar karıştırıldığında, ancak kaybolmadığında, karıştırma tamamlanır. (İki kişilik olduğu için yağ eklemeye devam etmedim. Normal şartlar altında yağ ekledikten sonra incelene kadar yağ eklemeye ve karıştırmaya devam edebilirsiniz ve yağ ve salata sosu artık eriyip emülsiyonlaşmaz ve hışırtı hemen durur, aksi takdirde daha önce gönderilir. Önceki tüm başarılar)
-
13 Buharda pişirilmiş patatesler püre haline getirilir.
-
14 Buharda pişirilmiş yumurta beyazlarını patates püresine koyun, karıştırın ve iyice karıştırın.
-
15 Patates püresini hazırlanan salata sosuna porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.
-
16Son olarak yeşil fasulyeleri, mısır tanelerini ekleyin, iyice karıştırın ve biraz tuz ekleyin.
