1. Yuvarlak patlıcanı soyun, üst bıçakla 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve ardından yaklaşık 4-5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.
2. Sivri biber ve kırmızı biberi şeritler halinde kesin.
3. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve frenk soğanı kıyın.
4. Patlıcanı bir leğene dökün, 15 gram kuru nişasta ile iyice karıştırın.
5. 500 gram yağı bir tencerede ısıtın ve patlıcanı% 60 ila% 70 kızgın yağda haşlayın.
6. Sivri biber ve kırmızı biberleri yağ serpin ve daha sonra kullanmak üzere bir kevgir içine dökün.
7. Bir tencerede yaklaşık 8 gram salata yağını ısıtın, fasülye salçasını ekleyip güzel kokulu karıştırın, ardından 30 gram yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ilave edip 5 gram sarımsağı tencereden çıkarın ve aromayı kızartın.
8. Pişirme şarabı ekleyin, yaklaşık 50 gram su ekleyin, tuz, monosodyum glutamat, şeker, karabiber, pirinç sirkesi ekleyin ve kaynatın.
9. 5 gram nişastayı su ile koyulaştırın, bir tencerede suyunu ayarlayın, ardından patlıcan şeritleri ve sivri kırmızı biber ekleyin, yüksek ateşte eşit şekilde kızartın.
10. Tencereden çıkarın ve üzerine frenk soğanı ve kıyılmış sarımsak serpin.