Malzemeler
domuz eti
500 g
At nalı
200 g
sebzeler
100 gram
Aksesuarlar Beş baharat tozu 2g tuz 2g pirinç şarabı 20g kıyılmış zencefil 5g kuru nişasta 5g istiridye sosu 10g kavrulmuş soya sosu 10g uygun pişirme yağı
Aslan başını buğulama uygulaması 1 Et yağlı ve yağsız 3: 7 ve ön kürek kemiğinin kar tanesi etini seçiyorum. El ile kıyma
2 At nalı üzerine bir bıçakla hafifçe vurun ve ince doğrayın
3 Kıyma ve at nalı bir leğene koyun, zencefil, beş baharat tozu, tuz, kuru nişasta, pirinç şarabı ve 5 gram kızarmış soya sosu ekleyin
4 Eti iyice karıştırın ve yaklaşık 5 gr istiridye sosu ekleyin
5 Bir yöne doğru iyice karıştırın ve et dolgusunu kuvvetlice karıştırın, kuvvetlice doldurulduğunda et dolgusunun daha viskoz olduğunu hissedecek, karıştırmak daha fazla çaba gerektirecek ve hamur parçalanmayacaktır. Ayrıca dövülebilir ve dövülebilir, etkisi daha iyidir
6 Sığır etinden yaklaşık 150 gramlık bir top yapın. Toplam 4 büyük tane yaptım, biraz doldurduktan sonra birkaç tane küçük yaptım
7 Yağ% 40 sıcakken, tavada kızartılabilir ve yüzey altın rengi olana kadar çıkarılabilir. Yağ sıcaklığı çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde dışı yanacak ve içi tamamen kızartılmayacaktır.
8 Yeşiller kaynar suda tuzla pişirilip çıkarılıncaya kadar haşlanır.
9 Ayrı bir tencerede biraz yağda frenk soğanı, zencefil, kıyılmış sarımsak
10 Kaynar su ekleyin, yaklaşık 5 gram kızarmış soya sosu ve istiridye sosu ekleyin
11 Çorba kaynadıktan sonra kızarmış aslan kafasını koyun, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 15 dakika yavaş yavaş pişirin
12 Çorba azaldığında, koyulaştırmak için az miktarda su ve nişasta ekleyin
13 Aslan Başı Simmered
14 Servis, beyazlatılmış yeşillikleri dibine sürmek, aslan başını takmak, üzerine biraz meyve suyu dökmek ve tadını çıkarmaktır.
-
- Mor Patates Turtası
-
- Salatalık Yumurtalı Rulo
-
- Maş fasulyeli kurabiye
-
- hünnap Kek
-
- Ispanaklı Sosisli Erişte
-
- Pastırma ve Taro Kek
-
- Domates soslu karnabahar
-
- Susamlı Satranç Bisküvileri
-
- Jambonlu erişte
-
- Dulavratotu Mısır Kemik Çorbası
-
- Kıyılmış Domuz Eti ile Kızarmış Erişte
-
- Yeşil soğanlı kızarmış kuzu eti
