g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jambonlu Çiçek Ekmeği - Yemeği

"Yol çiçeği çörekler, ince dilimler halinde kesilmiş, hamurda yuvarlanmış ve daha sonra çiçek şeklinde düzenlenmiş füme jambon dilimleridir, bu sadece güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda ekmeği eşsiz aromayla da doldurur." Malzemeler

Un 260 gram
Yumurta sıvısı 55 gram
Süt 105 gram
Şeker 20 gram
Maya 3,5 g
Tereyağı 20 gram
Füme jambon 16 tablet

yüzey

Yumurta sıvısı bir miktar
Beyaz susam bir miktar

Xianxian Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 ekmek malzemesi hazır
2 Önce süt, yumurta ve şekeri pişirme makinesinin kovasına koyun, ardından un ve mayayı
3 Hamur oluşturulduktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin
4 Hamur hafif şeffaf bir tabaka çekebildiği zaman, yoğurma biter
5 Hamuru yuvarlayın, bir kovaya koyun, bir kapak ve nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde temel fermantasyonu yapın
6 Hamur, orijinal boyutunun 2,5 katı olduğunda, çökmeden veya küçülmeden, parmaklarınızla hamurda bir delik açın ve fermantasyon başarılı olur
7 Hamuru çıkarın, havalandırın ve yoğurun, tartın ve 16 eşit parçaya bölün, hamurları ayrı ayrı yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin
8 Hamur gevşek olduğunda, füme jambon çok ince ve çok ince dilimler halinde kesilebilir.Yumuşak jambon dilimleri hamura daha iyi sarılsın diye, sert kenarları bir kalıpla kesilebilir,
9 Gevşek bir hamur alın, yuvarlak bir parça haline getirin, üzerine bir parça jambon koyun ve ardından bir spatula ile yarıçapı kesin
10 Bir ucundan yuvarlayın, bir koni şeklinde yuvarlayın ve sıkıca sıkıştırın; toplamda bu tür 14 koni yapın
11 Kalan iki hamur var, birini alıp yuvarlak bir dilim halinde yuvarlayın, bir dilim jambon doğrayın ve hamurun ortasına koyun.
12 paket küçük toplar halinde ve diğeri de aynısını yapıyor
137 koni şeklindeki çiçek ve yuvarlak bir top küçük bir pişirme kabına yerleştirilir ve ardından ikincil fermantasyon için fırına yerleştirilir.
14 Orijinal boyutunun iki katı olduğunda, yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün ve çiçeğin çekirdeğine birkaç beyaz susam serpin
15 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180 derece koyun, renk tatmin edildikten 25 dakika sonra bir tabaka kalay folyo eklenebilir
16 Fırından çıktıktan sonra hafifçe soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın, bir kurutma rafında soğumaya bırakın ve saklama için bir torbaya koyun.
17 Çok güzel görünüyorsun
18 tane daha
19 Kalıptan çıkardıktan sonra

İpuçları

Temel fermantasyondan sonra parmaklarınızla hamurdaki delikleri açın.Eğer geri çekilirse fermantasyonun yetersiz olduğu ve çöktüğü anlamına gelir.Jambon dilimleri ince kesilir ve jambonun içindeki nemin hamuru değiştirmesine izin vermeden rulo haline getirilebilir. Yapışkan ise ince değilse küp küp doğranmış jambon haline getirip yuvarlayabilirsiniz; zaman ve sıcaklık kendi fırınınıza göre ayarlanır.

Havuçlu Elmalı Peynirli Yemek Paketi

Matcha krem topları