Yayın balığı haşlanmış patlıcan - Yemeği
1. Yayın balığının iç organlarını çıkarın ve temizleyin.
2. Yayın balığının arkasına bir bıçakla birkaç bıçak kesin ve kesmeyin.
3. Sapını çıkarmak için uzun patlıcanı yıkayın.
4. Elinizle ikiye ayırın.
5. Daha sonra sıcak yağ tavasına koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
6. Yağ kontrolünü ve yedeğini çıkarın.
7. Yeşil soğanı, Xiangqi sosu ve sarımsak ezmesini eşit şekilde karıştırın, yeşil soğanı doğrayın, zencefili doğrayın, tencereye biraz zeytinyağı dökün, on litreden fazla biber ekleyin, aromayı kızartın, biberi çıkarın, yeşil soğanı dökün , Zencefil ve anason 5 saniye karıştırılır, karıştırılmış sosu ilave edilir ve eşit olarak karıştırılır.
8. İşlenmiş yayın balığını tencereye koyun.
9. Yayın balığını daldırmak için su ekleyin.
10. Kaynatın, patlıcan ekleyin, 40 dakika pişirin.
11. Pişirmeden 5 dakika önce sarımsak dilimlerini ve tavuk esansını ekleyin ve sonra birkaç dakika pişirin.
