Malzemeler
Bambu sürgünleri
300 gram
domuz pastırması
250 g
Küçük kaburga
250 g
Marul
150 g
Takviyeler: tuz, tavuk özü, yemeklik şarap, yeşil soğan, zencefil
Taze bambu filizlerinin turşusu nasıl yapılır 1 Bambu filizlerinin kabuğunu soyun, yıkayın ve parçalara ayırın, marulları soyun, yıkayın ve parçalara ayırın.
2 Pastırmayı yıkayın ve parçalara ayırın. Küçük kaburgaları yıkayın.
3 Yeşil soğan ve zencefili yıkayın, kıyın ve ayrı ayrı dilimleyin.
4 Pastırmayı ve kısa pirzolaları soğuk suda haşlayın ve çıkarın.
5 Bir tencereye domuz pastırması, küçük pirzola, bambu filizi ve zencefili koyun ve kaynatın.
6 Pişen şarabı dökün, kısık ateşe çevirin ve 1 saat pişirin.
7 Marul ve tuz ekleyin ve pişene kadar 3 dakika pişirmeye devam edin.
8 Tavuk esansını ve doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis edin.
-
- Yeşil Soğan Kuzu
-
- Fransız ekmeği
-
- Kerevit Sote
-
- Mor Tatlı Patates Ekmeği
-
- Pastırmalı Kış Kavun Çorbası
-
- Bebek kaynatılmış sarı şarlatan için
-
- Zeytinli Ekmek
-
- Üç renkli biberli dana bonfile
-
- Kimyon ve Yeşil Soğanlı Kızarmış Kuzu Dilimleri
-
- İlk çıkış: Taze mısır soya sütü
-
- Mısır Jambon Ekmeği
-
- Kişnişli Tavada Kızartılmış Kuzu
