g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pirinç köfte yapan 70 yaşındaki anne - Yemeği

Annem Dragon Boat Festivali için her yıl pirinç köfte paketliyor.Vaktim olduğunda onu takip ediyorum ama her zaman annem kadar iyi değilim, belki çok az paket. Annemin yaptığı pirinç köfteleri güzel görünümlü, sağlam ve tadı güzel, dışarıda satılan pirinç köftelerinden daha sert ve ısırması var. Bugün nihayet annem tarafından pirinç köfte yapma yöntemini kaydetmek için zamanım var ve tüm detayları sordum ve burada sizinle paylaşacağım. Yapışkan pirinç, büyük sarı pirinç, yapışkan sorgum pirinci Birkaç Bezelye, barbunya, tuzlu yumurta sarısı, fasulye ezmesi, hünnap Birkaç Zongye, Malian Birkaç Alkali bir miktar

Kurutulmuş zong yapraklarını suya batırın ve birkaç dakika pişirin, ardından durulayın.

Pirinç köfteleri bağlayan at şirketi, pirinç köfte yapraklarının sıcak suyuna batırılabilir.

Her türlü pirinç 2 saat önceden ıslatılır ve uzun bir ıslatma süresi ile sarılan zongziler yumuşaktır. Pirinci ıslatmak için gereken su, poşetten önce değiştirilmelidir.

Fasulyeleri, bezelye posasını ve hünnabı önceden ıslatın ve yumurta sarısını önceden beyaz şarap ve susam yağında bastırın.

Paketi açın, önce zong yapraklarını sıkın (genellikle 3 veya 4 parça), böylece ıslandığında daha iyi uysun.

Ardından deliksiz ilk keskin köşeyi oluşturmak için bükün.

Az miktarda pirinci koyun, ortasına parmaklarınızla bir delik açın ve dolguyu koymaya hazırlanın. Alkali poşetten önce suya yerleştirilir.

Bezelye ve yumurta sarısı koyun, çünkü Pekin, Daoxiang Köyü'ndeki bezelye ve yumurta sarısı köfte bu yıl stokta tükendi, ben de annemden bu dolguyu paketlemesini istedim.

Pirinci doldurun ve pirinci her koyduğunuzda elinizle bastırın, suyunu olabildiğince sıkın ve pirinci porselenin içine bastırın.

Pirinç köfte yapraklarını bükerken, pilavı kaçırmamak için pirinç köftelerinin her iki tarafını da ellerinizle vurun. Baş parmağınızı her iki tarafta da kullanın.

Sonra atı iki kez dolaşmak ve bağlamak için kullanın.

Tam bir dört köşeli pirinç hamur tatlısı paketlenir.

Yanında pirinç eksikse, bir pirinç hamur tatlısı yaprağı ekleyin.

Pirinç köfte pişirmenin püf noktaları da var.

Sonunda ağır nesneye bastırılır, annemin özel bir taşı var! Preslenmezse pirinç köfteleri yumuşak veya bozulmuş olabilir ve pirinç daha kolay kaçar.

Pişirmek için düdüklü tencere kullanıyorsanız, iki kat yapın ve 1 saat pişirin. Üç tabaklı olanı için 40 dakika pişirin, bir kez su ilave edin ve 20 dakika daha pişirin.Düdüklü tencere küçük bir kapasiteye sahip olduğu için bir seferde yeterli su kalmaz, ortasına su eklerseniz ocağı kapatın ve bir süre bekletin.