Yeşil Soğanlı Erişte Çorbası - Yemeği
Arpacık soğanı doğrayın ve bir kaseye koyun.
Tencereye yağı koyun (yağ doğrudan yeşil soğan kasesine ısıtılır. Kaseye bir kaşık dolusu hafif soya sosu ve biraz tuz koyun. Bir kase yapmak için doğrudan kaynamış su veya soğuk beyaz eklemeden çorba ile daha lezzetli et suyu Yeşil soğan yağ çorbası) Kızım güzel kokulu yeşil soğanı sotelemeyi seviyor. Ben de yeşil soğanları tencereye atıp kızartıyorum.
Bir kaşık dolusu hafif soya sosu koyun,
Soğutun ve kaynatın. Aynı anda iki tencere aktive edilir.Bir tencere erişte pişirir. (İnce erişte daha iyidir) Yam erişte daha iyidir.
Erişteleri yeşil soğan yağlı çorbaya koyun ve sorun değil (Ben genellikle taze soğan yağına soğuk kaynatılmış su eklemeyi severim. Sıcak erişteleri koyduktan sonra eriştenin tadını koruyabilirsiniz. Hemen yerseniz bebek için sıcak olmaz. Elbette çocuklarda da mürekkep izleri olur. Mürekkebe tıklayın)
8 bıldırcın yumurtası eklendi. Hayır, atlayabilirsin ya da erişte çorbasında haşlanmış bir yumurta kaynatabilirsin. Bu iki kişilik kahvaltı.
