Biber Domuz Göbekli Tavuk - Yemeği
"Sebze pazarına gittiğimde bu yemeğe koştum. Bir domuz göbeği kedi başına 2 turp, yarım tavuk ise bir kediden daha fazlasıdır. Bu yemeğin odak noktası domuzun karnını temizlemek ve onunla ilgilenmektir. Hayır, çorbanın tamamı mahvoldu. " Malzemeler
- Domuz göbeği 600 gram
- Tavuk Yarım
- biber 30 kapsül
- Codonopsis 2 parça
- Büyük kırmızı tarihler 3 adet
- Poligonatum 4 dilim (kuru)
- Yıldız anason 1 (isteğe bağlı)
- Arpacık soğanı 1 küçük avuç
- zencefil 7 parça
- Şarap pişirme 4 şişe kapağı
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz eti ters çevirin ve dışını yapın, üzerini kapatabilecek un serpin ve kırışıklıklara özellikle dikkat ederek 5 dakika boyunca sertçe ovun ve dikkatlice ovalayın. Un, domuz göbeğinin mukusuna hala sahip olabilir ve tuhaf kokuyu giderebilir.
-
2 Unu yoğurduktan sonra durulayın, "öldürücü ejderha bıçağını" çıkarın ve üzerindeki sarı filmi dikkatlice kazıyın.
-
3 Sarı zarı kazıdıktan sonra bir çorba kaşığı tuz ekleyin, 5 dakika marine edin, ardından 5 dakika dikkatlice yoğurun, kıvrımlara dikkat ettiğinizden emin olun. Sonra durulayın, şu anda domuz göbeğinin tuhaf bir kokusu yok, sadece tuhaf, zayıf bir balık kokusu. Öne dönün ve fazla yağı atın.
-
4 Domuz eti boşluğunu tedavi edin, bütün tavuğu soğuk suya koyun, 2 şişe pişirme şarabı yüksek ateşe koyun, 5 dakika kaynatın, kanayan lekeleri kaynatın, haşlayın, durulayın ve soğumaya bırakın.
-
5 Aksesuarları hazırlayın: yıldız anason, poligonatum odoratum, kesilmiş dangshen, çukura kırmızı hurma, bıçakla biber kırma, düğümlü yeşil soğan, zencefil dilimleri
-
6 Bütün tavuğu, biberin yarısını, codonopsis'i, zencefil dilimlerini, kırmızı hurmaları domuz karnına doldurun ve tüm açıklıkları kürdan ile kapatın.
-
7. Paketlenmiş "domuz göbeğine sarılmış tavuk" soğuk su kabına koyulduktan sonra, kapaklı 2 şişe pişirme şarabı ekleyin, kaynatın, balıkları ve köpüğü çıkarın.
-
8 Çorba kabına aktarın ve kalan malzemeleri ekleyin: biber, kırmızı hurma, codonopsis, polygonatum odoratum, zencefil dilimleri, yeşil soğan budakları, yıldız anason (isteğe bağlı). Kaynattıktan sonra kısık ateşe geçmeden önce 5-10 dakika pişirmeye devam edin.
-
9 Yaklaşık 80 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra yeşil soğanı alın ve atın.
-
10 Aynı anda, "domuz göbeğine sarılmış tavuğu" çıkarın, parçalara ayırın, çorba kabına koyun ve 20 dakika pişirin.
-
11 Tencereyi çıkarın ve tabağa koyun.
