Sufle (tarak) - Yemeği
Soufflé kısa ve güzel bir tatlıdır! Tatlı yapmak ve yemek yemek istiyorsanız soğuduğunda çöker! Yumurta 3 Düşük glütenli un 20 g Şeker (yumurta beyazı ile) 25 g Şeker (yumurta sarısı eklenmiş) 30 g Süt 125 ml Tereyağı 28 g Tereyağı (bardağı yayın) Doğru miktar Toz şeker (bardağı silin) Doğru miktar Pudra şekeri (garnitür için) Küçük bir miktar
Aşama 1
Malzemeleri ve mutfak eşyaları hazırlayın! Her şey su olmadan silinmelidir. Ellerini yıkamayı unutma!
Adım 2
Tereyağını tüm fincana parmaklarınızla yayın ve ardından yukarıdan yukarıya doğru fırçalamak için bir fırça kullanın.
Aşama 3
Doğru miktarda şekeri tereyağı dolu bardağa dökün ve bardağı çevirin. Bütün bardağı şekerle doldurun. 20 dakika buzdolabına koyun
4. adım
Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı
Adım 5
Yumurta sarısına 30 gr şeker ekleyin ve elle karıştırın. Şeker görünmez ve rengi açılır.
6. Adım
20 g unu eleyin ve hiç toz kalmayana kadar elle hızla karıştırmaya devam edin.
7. Adım
Tereyağını kısık ateşte eritip sütü tencereye dökün. Hafif sıcağa küçük bir ateş ekleyin. Pişirme işlemi sırasında hızla karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
8. Adım
Süt solüsyonunun üçte birini dökün ve dökerken hızla karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra kalan süt solüsyonunu dökün ve iyice karıştırın.
9. Adım
İyice karıştırdıktan sonra malzemeleri tekrar tencereye koyun ve kısık ateşte kaynatın. Çabuk karıştırın ve küçük bir hamur elde edene kadar pişirin, ardından ocağı kapatın.
10. adım
Malzemeleri tekrar karıştırma kabına dökün ve soyulmayı önlemek için malzemelerin yüzeyine yapıştırmak için plastik sargı kullanın. Buzdolabında saklayın.
11. adım
Yumurta beyazlarını ayrı bir karıştırma kabına dökün ve köpürtmeye başlamak için düşük hızda çırpın.
Adım 1/2
25 gr toz şeker ekleyin ve dik durana kadar yüksek hızda çırpın (yani başınızı ters çevirirseniz düşmeyecektir)
13. adım
Yumurta beyazlarının üçte birini malzemelere dökün ve yumurta beyazlarının görünmemesi için eşit şekilde karıştırın.
14. adım
Malzemeleri kalan yumurta beyazlarına dökün ve yumurta beyazları artık görünmeyene kadar karıştırın.
Adım 15
Malzemeleri bardağa dökün, doldurduğunuzdan emin olun! Daha sonra masaya birkaç atış yapın ve fazla malzeme bir bıçak arkası ile kazınabilir. Ardından bardağın etrafında bir daire yapmak için parmaklarınızı kullanın.
16. adım
Isınmak! 16 dakika 180 derece! Yükseltilmiş yüzey altın olana kadar!
17. Adım
Pişmiş! Süslemek için yüzeye pudra şekeri serpin!
Adım 18
gerçekleştirmek! Domates soslu patates püresi
önceki
