g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Ot sazanı temizlendikten sonra, başını ve kuyruğunu kesin ve sonra balığın orta kemik dilimi boyunca kesin.Dilim mümkün olduğunca ince olmalıdır (balık başı toplanır ve çorba için kullanılabilir)

2. Kesilmiş balık filetolarını kabın içine koyun, sırayla pişirme şarabı, tuz, toz biber, beş baharat tozunu ekleyin ve 30 dakika marine edin.

3. Bu sırada dikenli kül ve yeşil biberi ve kıyılmış sarımsağı hazırlayın, dikenli külü ve yeşil biberi doğrayın, sarımsağı ezin ve kenara koyun

4. Marine edilmiş balığa yumurta ve nişasta ekleyin (yumurtaları bir kaseye koyun, uygun miktarda nişasta ekleyin, iyice karıştırın ve balığa dökün), iyice tutun ve kenara koyun

5. 150 200 ml kolza tohumu yağını tencereye dökün, balık filetolarını tencerenin duvarı boyunca yavaşça tencereye koyun (balığın tazeliğini sağlamak için bir buçuk dakika kızartın), yağı kontrol edin, tabağa koyun, uygun miktarda ekleyin Buharda pişirilmiş balık soya sosu

6. Yağı tencerede bırakın, kıyılmış sarımsağı soteleyin, yeşil ve kırmızı biber parçalarını ekleyin, 8 olgunlaşana kadar karıştırarak kızartın ve balık filetolarının üzerine serpin