g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ballı Muffin Kek - Yemeği

Tatil için evde, ailemin birlikte yemesi için bazı tatlılar yapmak istedim, bu yüzden Goro Amca'nın "The Lonely Gourmet" in sekizinci sezonunda yediği kekleri düşündüm, bu yüzden pratik yaptım. Fangzi, "Xixi Lu" adlı bir netizenden geliyordu (orijinal yazara saygı duyduğum için, bu açıklanmalı), biraz ayarlama yaptım ve 2 kişi tarafından yenilebilecek daha büyük bir miktar yaptım. Yumurta beyazlarının yenmesi daha kolay olduğu için soğutulmuş yumurta kullanmak en iyisidir. Fırın tepsim 20 cm çapında ve pişirme etkisi referansınız için aşağıdaki resimde gösterilmiştir! Bu kek nispeten yumuşaktır, bu yüzden sıcakken yemek daha iyidir ~ Hollandalı bebek kekleri yapmak istiyorsanız, lütfen buraya bakın : https://www.xiachufang.com/recipe/104314677/ 1. Meyilli: yumurta sarısı 2 parça Mısır yağı veya salata yağı 10 gram bal 12 gram Süt 50 gram Vanilya özü 3-5 damla Düşük glütenli un 40 gram 2. Protein sıvısı: Protein çözeltisi 2 yumurta akı Pudra şekeri 25 gram (çok tatlı sevmezseniz miktarı azaltabilirsiniz) 3. Diğer malzemeler (isteğe bağlı) Tereyağı gevreği (tuzlu veya tuzsuz) İnce dilimler halinde kesin Bal veya akçaağaç şurubu Doğru miktar çikolata sosu Doğru miktar Toz şeker Doğru miktar

Meyilli: Yumurtanın sarısını ve yumurta akını ayırın, yumurta beyazını buzdolabına koyun, önce hamurunu yapın: yumurta sarısını bir kaseye koyun, bal ekleyin ve iyice karıştırın. Mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Tekrar süt ve vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, elenmiş unu ekleyin, unu "Z" şeklinde elle çırpma teli ile karıştırın ve küçük parçacıklar kalmayıncaya ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Yumurta akını çırpmak: Şekeri üç kez yumurta beyazına koyun. Yumurta aklarını sert bir şekilde köpürene kadar çırpın (küçük dik uçlar vardır).

Karıştırma: Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini çıkarın, hamurun içine koyun, bir spatula kullanarak kesip karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.İşlem nazik olmalı ve yumurta beyazlarının köpük yapmasına izin vermeyin. İyice karıştırdıktan sonra, kalan yumurta beyazlarını hamurun içine karıştırmaya devam edin ve yavaşça eşit şekilde karıştırın.

Fırını önceden 170 derecede ısıtın, karıştırılmış hamuru fırın tepsisine dökün, hamurun yüzeyini bir spatula ile hafifçe kazıyın ve fırına gönderin. 170 derecede 18 dakika pişirin. Ayrıca 10 dakika pişirebilir, kekleri çıkarmak için eldiven takabilir, sertleşmiş yüzeyde keskin bir bıçakla "haç" kesebilir ve ardından fırına koyup 8 dakika pişirebilirsiniz (ortada kesme hızlı olmalıdır! Görece hafif olmasına rağmen kekin çökmesine neden olmak kolay olduğu için, ancak mükemmel yüzeyi seven öğrenciler için pişirme işlemi sırasında fırını açmamak daha iyidir)

Pişmiş kekleri çıkarın, yüzeye uygun miktarda pudra şekeri serpin ve servis yapmadan önce çikolata sosu ve akçaağaç şurubu ile süsleyin.

Pişirme işlemi sırasında "çapraz" bıçağı geçtiyseniz, kekin ortasına bir dilim tereyağı sürüp pudra şekeri serpip uygun şekilde süsleyebilirsiniz. Sonra sıcakken ye! Sıcakken ye! Sıcakken ye ~