Yağda Kızartılmış Hayalet Buharda Pişirilmiş Yumurta (Youtiao Buharda Pişirilmiş Muhallebi) - Yemeği
2 yumurta, kullanılan su miktarı bir yumurta 2/3 yumurta kabuğu kabuk suyu kullanılarak, 2 yumurta 6 yumurta kabuğu suyu konur, ardından 1 gram tuz eklenir, yumurtalar kullanım için çırpılır.
Kızartılmış hamur çubuklarını ince dilimler halinde kesin.
Yumurta sıvısını geniş ağızlı ve derin alt tepsiye dökün
Kızarmış hamur çubuklarını yumurta karışımına yayın.
Az miktarda yeşil soğan serpin, rahat bırakabilirsiniz, biraz çılgın ve güzel.
Su kaynadıktan sonra yumurta karışımını tencereye koyun, üzerini bir tabakla örtün ve tencerenin üzerini kapatın ve on dakika buharda pişirin.
Buharda pişirilir ve hafif soya sosu ile doldurulur ve servis edilir. Her zamanki tadınıza yeterince tuz koyarsanız, hafif soya sosu koymanıza gerek kalmaz, ben kişisel olarak hafif soya sosunun umami tadını seviyorum.
