g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekşi çorbada kimyonlu dana eti - Yemeği

"Bu yemeğin ayıklanması için uzun zamandır mayalıyorum. Malzeme seçimine göre: restoran versiyonu ve net kırmızı versiyona bölünmelidir. Restoranın ekşi çorba yapma malzemesi lahana turşusu turşusudur (evet Sadece yapraklı olanı ifade eder) Net kırmızı versiyonu domates bazlı ekşi çorba, sarı dolmalık biber sosu, yabani dağ biberi, kırmızı biber ve Hangzhou biberi ve taze yapılmış kızarmış biber yağı olarak ikiye ayrılır. Baharatlı unsurları öne çıkaran ekşi çorbadaki dana eti. Bu yemeği yapmak için önce süpermarkette satılan lahana turşusunu kullanmayı düşündüm, ancak aynı zamanda koruyucu içeren lahana turşusu ambalaj poşetindeki sıvı konusunda da endişeliydim ve sağlık ve güvenlik sorunları konusunda endişeliydim. Faktörler, Dabao'm balzamik sirke ve baharatlı biber gibi gıdalardan kaçınmalı. Bu yüzden seçim yapmayı tercih ettiğimde ekşi çorbanın hammaddesi olarak domatesleri kullanmayı seçtim. Pek çok endişenin olduğu söylenebilir. " Malzemeler

Şişman inek 500 g
domates 4
Enoki mantarı 1 parça

Aksesuarlar

Shandong Yeşil Soğan Yarım kök
Yemek yagı 2 kaşık
tuz 1 kepçe
kaynayan su 100 ml

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 şişman inek çözüldü.
21 avuç enoki mantarı, 4 domates ve Shandong yeşil soğanın yarısını hazırlayın.
3 Domatesleri dilimleyin ve küp küp doğrayın (çoğunlukla doğranmış domatesleri bir an önce kırmızı çorbayı yapmak için sıcak yağda kızartın. Kırmızı çorbayı kızartmak çok önemlidir).
4 Enoki mantarlarının köklerini kesin ve şeritlere serpin.
5 Kızartma yağına başlayın (pişirme için normalden biraz daha fazla yağ).
6 Doğranmış domatesleri dökün ve kızartın.
7 Kırmızı çorbayı kızartın (bu adım çok ağırdır) Eğer öfkeye tahammül edemiyorsanız, kaynar suyun altına enoki mantarlarını ekleyin ve yağlı dana eti ekleyin, ekşi çorba donuk ve tatsız görünecektir. İster inan ister inanma, deniyor musun?
8 Ekşi çorbayı yüksek ateşte kaynatmak için sıcak su ekleyin, enoki mantarlarını ekleyin.
9 Şişman ineğe girin, hızlı hareket edin, şişman ineği asla kaynatmayın.
10 Ocağı kapatmadan önce 1 yemek kaşığı tuz dökün.
11 Yarım kaşık kimyon ekleyin (çorba iyi olsun ya da olmasın, kimyon tadı ile ilişkisi çok farklı. Elbette kimyonun tadı hoşunuza gitmiyor, biraz biber de serpebilirsiniz).
12 Ocağı kapatın, çorba kabına koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.