Kabak Domuzlu Çörek - Yemeği
Ana malzemeler
- Balkabağı Püresi Yaklaşık 200 gram
- un Yaklaşık 400 gram
- Maya 1 çay kaşığı
- Erik eti 2 kedi
- Arpacık soğanı 1 aşama
- Dilimlenmiş zencefil 3 gişe rekorları kıran
- Yıldız anason 1 parça
- Defne yaprağı Birkaç parça
- Biber 1 çay kaşığı
- soya sosu 3 yemek kaşığı
- Soya sosu 1 yemek kaşığı
- Doubanjiang 2 yemek kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Acı biber 1
- Arpacık 1
- Tuzlu Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz erik eti soyulmuş ve yıkanmış
-
2 birkaç büyük parçaya bölün
-
3 soğuk su eti
-
4 Kaynattıktan sonra köpüğü biraz alın
-
5 Yeşil soğan, zencefil dilimleri, yıldız anason, biber, defne yaprağı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, fasulye ezmesi ekleyin ve yavaş yavaş pişirin
-
6. Tadı yarıdan önce tadabilir, tuz ekleyebilir veya hafif soya sosu ekleyebilir, daha koyu rengi seviyorsanız daha çok koyu soya sosu ekleyebilir ve et gevrek olana kadar güveç yapabilirsiniz. Kullandığım dökme demir tencere çok sıcak, bir saatten az bir sürede et çok çıtır kaynatıldı ve yağ kısmı ağzınızda erir.
-
7 Et buğulama yaparken hamur malzemelerini hazırlayın. Kabak doğranmış ve buharda pişirilmiş
-
Püre haline getirilmiş 8 haşlanmış kabak
-
9 Un ve maya ekleyin Unun kabak püresine oranı en az 2: 1 olmalıdır.Çok fazla kabak püresi varsa hamur yapışkan olur ve glüten içermez.
-
10 Hamuru yoğurun ve mayalanması için buzdolabına koyun. Adım 1-10, gece yatmadan önce yaptım
-
11 Ertesi sabah yapılan hamur
-
12 Yorulduktan sonra küçük dozlara bölün ve yuvarlayın
-
13 Bir iksir al ve oval bir şekle sok
-
14 İnce bir yağ tabakası fırçalayın
-
15 Uzun kenar boyunca ikiye katlayın ve ince bir yağ tabakası ile fırçalayın
-
16 bir taraf boyunca yuvarlayın
-
17. rulodan sonra ayağa kalk
-
18 düz basın
-
19 Yuvarlak bir kek haline getirin, birkaç dakika dinlenin
-
20 adet düz tabanlı yapışmaz tavayı yağsız ısıtın, hamurun içine koyun ve orta-küçük ateşte kızartın
-
21. Bir tarafta kaplan derisi deseni göründükten sonra ters çevirin.
-
22 acı biber ve arpacık yıkanıp küçük küpler halinde kesilmiş
-
Marine edilmiş eti doğrayın, tadına biraz yağ getirmelisiniz
-
24 adet doğranmış biber, doğranmış yeşil soğan ve birlikte doğranmış et, kabaca birkaç tane doğrayın
-
25. Pişmiş pastayı ortasından kesin, tamamen kesmeyin, sadece kızarmış domuz etini ekleyin ve yiyin.
