Asma biber göbek parçaları - Yemeği
"Ruh Hali Hikayesi Xiaoyun'un evindeki baharatlı tereyağlı tencerenin ne kadar baharatlı olduğunu hatırlarsanız, içindeki bibere aşina olmalısınız. Baharatlı biber sebzelerde, biberli tavukta, biberli balıklarda, biber suyunda haşlanmış domuz eti dilimlerinde vb. Kullanılır, sadece salya akıyor olacak, biber ekim alanı daha çok güney Siçuan'a yayılıyor, mevsim değişiyor, mevsimde genellikle taze biber, tadı var Mevcut kurutulmuş biberden daha da güzel kokulu çıkıyor, soğuk bir tabakla karıştırılıyor, çorbanın geri kalanı erişteleri karıştırmak için kullanılıyor ve yeniyor, bu kadar iyi malzemeleri atmak çok israf, değil mi? ! " Malzemeler
- Darı biberi 10
- Kolza yağı 50 gram
- Susam biberi 10 g
- Kurutulmuş biber 6-7
- Zencefil 1
- tuz Doğru miktar
- tavuk çorbası 1 küçük kase
- Susam yağı 1 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 10 g
- sirke 1 yemek kaşığı
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- Biber 10 g
- Defne yaprağı 2 tablet
- Rattan biber 40 g
- Beyaz şeker 3g
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Daire şeklinde kesilmiş biber ve darı biberini asın, zencefili doğrayın, sarımsağı kıyın, yeşil soğanı kıyın
-
2 Gerekli ham maddeleri hazırlayın, domuz göbeğini önceden pişirin ve ince şeritler halinde soğutun (haşlanmış domuz göbeğinin suyu ayrılmıştır)
-
3 Bir tencere alın, kolza yağı, karabiber, defne yaprağı ve kuru biberi dökün, en az ateşte 6-8 dakika yavaşça kavurun, defne yapraklarını ve kuru biberi çıkarın, rattan biberi ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte tutun. Baharatlar tamamen kokulu, sıcağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
-
4 Enoki mantarlarını durulayın ve pişirin, çıkarın ve süzün
-
5 Başlangıçta tüm malzemeler hazırlandıktan sonra, haşlanmış göbek şeritlerini ve enoki mantarlarını bir kaseye koyun.
-
6 Küçük bir kase alın ve kızartılmış malzemeleri ekleyin (3), iyice karıştırın ve asma biberi baharatını yapın (stok miktarı, göbek telini batırmak için son baharat sosuna bağlıdır)
-
Ayarlanmış asma biber sosuna biraz hafif soya sosu, tuz, şeker, susam yağı ve sirke ekleyin, ardından domuz göbeği dilimleme kabına dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan ve pişmiş susam serpin ve iyice karıştırın.
Buharda pişmiş sarı şarlatan
önceki
