Yardımcı malzemeler önce "dolması: sarımsak, biber, yeşil soğan" işlenir, sarımsak filizleri çapraz olarak kesilir ve yeşil soğan geniş parçalar halinde kesilir.
Hafif aromalı tuzlu domuz eti seçtim, bu yüzden Sichuan haşlama kullanmıyorum. Tuzlanmış domuz eti soyulmaz ve et 0,2 ~ 0,3 cm kalınlığında kesilir!
Wok sıcakken ve içtiğinde, tavaya yarım yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin!
Ateşi orta dereceye getirin, tuzlu domuz etini ekleyin ve domuz yağı kızartın, yağ kızardıktan sonra sote malzemelerini ekleyin.
Tüm malzemelerin kokusu çıktığında biraz sıcak su / kaya şekeri ekleyin! Sosu kaynatın. (Su miktarı malzemenin yaklaşık yarısı kadardır)
Sos biraz azaldığında
Sarımsak filizi ve yeşil soğanı ekleyin
İki kez kızartın ve ardından tencereye başlayın