g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakaolu Tost - Yemeği

"Bu kakaolu tost, kavrulduğunda çikolatanın aromasının kokusunu alabiliyor ve üzerine 20 gram çikolata çekirdeği ekleniyor, yediğinizde ellerinizle yırtabilirsiniz." Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 gram
kakao tozu 10 gram
Beyaz şeker 45 gram
tuz 1 g
Maya 3 gram
Su 150 gram
Yumurta 24 gram
Tereyağı 20 gram

Aksesuarlar

çikolata çekirdekleri 20 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine ve hamur programını sonuna kadar koyun.
2 Yoğurduktan sonra oda sıcaklığında tereyağı ekleyin, yoğurma programını sonuna kadar tekrar başlatın.
3 Hamuru yapın ve boyutunu iki katına çıkarın.
4 Mayalanmış hamuru çıkarın, 20 gram ısıya dayanıklı çikolata çekirdeklerini ekleyin ve elde yoğurun.
5 parçayı 3 parçaya bölün, sıkıca kapatın ve 15 dakika dinlenin.
63 gevşek hamurun her birini dana dili şeklinde yuvarlayın.
7 Bir uca doğru yuvarlayın.
83 rulo hamuru 450 gramlık bir tost kalıbına koyun.
9 Fırına koyun, fermantasyon işlevini başlatın ve kalıp 9 dakika dolana kadar ikinci ıslak sıcaklık fermantasyonunu yapın. (Mayalama sırasında hamurla birlikte mayalanması için altına bir bardak su koyun.
10 Fırını önceden 180 derece ısıtın, ikinci fermente edilmiş çiğ erişteleri fırının orta ve alt katmanlarına koyun ve yaklaşık 35 dakika 180 derecede pişirin. (Renklendirme sırasında kalay folyo ile kapatılması gerekir)
11 bitmiş ürün.