Sosisli ekmek - Yemeği
"Erken kalkmak için bir gece önceden hazırlanan kahvaltı içindir. Erişteyi yerinde yoğurduğunuz sürece, temelde bağırsak ekmeğini zihninizde yapabilirsiniz." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- Maya 3 gram
- Su 142 gram
- şeker 20 gram
- tuz 3 gram
- Yumurta sıvısı 25 gram
- Tereyağı 20 gram
- Jambonlu sosis 3 satır
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir yüzeye sahip bir hamur oluşturmak için tereyağı dışındaki tüm ana malzemeleri karıştırın ve ardından hamur filmden çıkana kadar yoğurmaya devam etmek için tereyağı ekleyin. Yoğurulmuş hamuru çıkarıp yuvarlayın ve yuvarlak yapın.
-
2 Hamuru iki katı büyüklüğünde pürüzlendirin. Atışın tamamlanıp tamamlanmadığını belirlemek için, hamurda kuru tozla kaplı bir parmağınızla bir delik açabilirsiniz ve delik küçülmez.
-
3 Bitmiş hamur, eşit büyüklükte 9 küçük hamura bölünmüştür.
-
4 Küçük bir hamur çıkarın ve oval bir şekle getirin.
-
5 Oval şekli toplayın.
-
6 Uzun bir şerit halinde ovalayın.
-
7'yi ikiye katlayın ve her iki ucunu sıkıştırın. İkincil fermantasyon için fırına koyun: 35 derece, 60 dakika boyunca bir gecede fırına sıcak su koyun.
-
8 İkinci porsiyon bittikten sonra jambonlu sosisleri uygun uzunluklarda kesin ve hamurun ortasına koyun.
-
9 Jambonu koyduktan sonra yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün ve sevdiğiniz sosu sıkın, salata sosu kullanıyorum. Doğranmış yeşil soğanları serpin. 170 derece 30 dakika pişmeye hazır.
-
10 Kuruduktan sonra ağzı kapalı bir poşete koyun ve oda sıcaklığında saklayın. Ertesi gün hala yumuşaktı.
