g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Hindistan Cevizli Rulo - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Tereyağı

35 g

tuz

2 g

Maya

Süt

110 ml

Şeker

40 g

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar 25 gr tereyağı, yumurta sarısı, 1 beyaz şeker, 10 gr kıyılmış hindistan cevizi 50 gr

[Baicui Mutluluk Fırını] Hindistan Cevizli Sandviç Ekmek 1 Malzemeler: 250 gr yüksek glütenli un, 35 gr tereyağı, 2 gr tuz, 4 gr maya, 110 ml süt, 40 gr şeker, 1 yumurta

2 (Tereyağı) dışındaki hamur malzemelerini ekmek kovasına koyun ve 20 dakika karıştırdıktan sonra hamuru kontrol edin, genleşme derecesine ulaştıktan sonra tereyağı ekleyebilirsiniz

335 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 20 dakika tekrar yoğurun Hamur pürüzsüz ve elastiktir

4 Hamuru genişletilmiş halde yoğurun ve büyük bir film parçası çekin.

5 Fermantasyon için ekmek makinesine koyun

6 Hindistan cevizi dolgusu: 25 gram tereyağı, 1 yumurta sarısı ve 10 gram şeker hindistan cevizi dolgusuna karıştırılır

7 Ardından hamuru çıkarın, sekiz porsiyona bölün (her hamurun ağırlığı yaklaşık 60 gramdır), ardından yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.

8 Bir iksir alın ve yassı bastırın, hindistancevizi dolgusunu koyun, çevirin ve sardıktan sonra düzleştirin

9 Bir dana dili şekline getirmek için bir oklava kullanın ve yüzeyde birkaç vuruş yapmak için bir bıçak kullanın

10 Bir bükülme şekline çevirin

11 Büküm şeritleri uçtan uca bir daireye bağlanır ve uçtan uca çapraz işlenir. Kuyruğun altına yerleştirilmesi ve sıkıca bastırılması gerektiğini unutmayın.

12 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yere koyun, yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın

13 Fırın 180 derecedir, orta tabaka 15 dakika boyunca yüzey renklenene kadar yukarı ve aşağı ısıtılır ve ekmeğin iki tarafı hızlı bir şekilde geri dönebilir.