Alabang'ın yöntemi 1 Önce yumurta sıvısını parçalayın, yüzey için biraz ayırın. Pudra şekeri ekleyin.
2 Yumurta sıvısı ve pudra şekerini eşit şekilde karıştırın, çırpmayın.
3 Düşük glütenli un ekleyin.
4 Nispeten kuru bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
5 Hamur, doğrama tahtası üzerine yerleştirilir ve normal veya uzun bir hamur tabakası şeklinde açılır.
6 Hamuru uzun şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın.
7 Uzun bir şeridin uçlarını alın ve birkaç kez çevirin.
8 Bükülmüş şeritleri fırın tepsisine koyun ve bir kat yumurta sıvısı sürün. Önceden ısıtılmış fırının ortasına, 180 derece, yukarı aşağı, 25 dakika koyun.
