Malzemeler
Portakal
1 parça
Düşük glütenli un
80 gram
Yumurta
3
şeker
40 gram
Shimizu
70 gram
Yemeklik yağ
70 gram
Hafif krema
250 gram
Toz şeker
30 g
Yardımcı maddeler Tuz 1 gr vanilya özütü 2 damla taze limon suyu 3 damla
Göbek portakal kremalı kek nasıl yapılır 1 Göbek portakalını tuzla ovalayın, orta kısmı alın ve dört dilim halinde kesin
2 Bir tencereye 100 ml su ve 20 şeker koyup kaynatın, göbek portakal dilimlerini ekleyin ve yüzeydeki nemi almak için 10 dakika pişirin.
3 Oda sıcaklığında yumurta, düşük glütenli un, şeker, su, yemeklik yağ ve soğuk kurutulmuş göbek portakal dilimleri hazırlayın
4 Göbek portakal dilimlerini ayırın ve fırın tepsisine koyun.
5 Yumurtaları temiz bir leğene ayırın, ardından su, yemeklik yağ, tuz ve vanilya özünü dökün ve emülsifikasyon için çırpın
6 Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz parçacıkları olmadan karıştırmak için bir spatula kullanın
7 Büyük bir baloncuk yapmak için limon suyuna birkaç damla yumurta akı ekleyin, üç kez şeker ekleyin
8 Açık çizgilerle ve düz ve keskin köşelerle gönderin
9 Biraz yumurta akı alın ve yumurta sarısı hamuruna koyun, eşit şekilde karıştırın
10 Kalan yumurta beyazlarını tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
11 Sonra dördüncü adıma dökün, göbek portakal dilimlerini koyun, titreşim kabarcıklarının yüzeyini düzeltin
12 Önceden ısıtılmış 150 derece fırına koyun ve 20 dakika pişmeden önce pişirin
13 Fırından çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
14 Çırpılmış krema şekere ekleyin ve düşük hızda elektrikli çırpma teli ile çırpın.
15 Net çizgilerle geç
16 Daha sonra kekin üzerine sürülerek kalınlık, çırpılmış krema miktarına göre belirlenir.
17 Oklava yardımıyla rulo haline getirip yarım saat buzdolabında bekletin.
18 Şekli ayarladıktan sonra, tüm üretim sürecini tamamlamak için pişirme kağıdını çıkarın ve parçalara ayırın
-
- Izgara tavuk kanatları
-
- Kaplan Pastası
-
- Kızarmış domuz kalbi karıştırın
-
- Turp haşlanmış pastırma
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Hong Kong Usulü Köfte Erişte
-
- Kuru Üzümlü Hızlı Ekmek
-
- Kıymalı ve Patlıcanlı Soğuk Erişte
-
- Krem Yemek Paketi
-
- Tatlı patates yapışkan pirinç susamlı kek
-
- Siyah Susam ve Kırmızı Hurma Congee
-
- Kızarmış Okara
