Madeleine Pastaları - Yemeği
Malzemeleri yukarıdakilere göre hazırlayın.
Limon kabuğunun tamamı köpüklüdür. Dikkatli olun kabuğun sadece sarı kısmını alın ve içindeki beyazı kullanmayın, aksi takdirde tadı buruk olur.
Dilimlenmiş limon köpüğünü şekerin içine koyun ve iyice karıştırın ve bir saat buzdolabında bekletin. Zaman dolduğunda limon kokusunu çıkardıktan sonra koklayabilirsiniz.
İki yumurtayı çırpın ve eşit şekilde çırpın.
Toz şeker ve limon köpüğü karışımını dökün, iyice karıştırmaya devam edin, biraz vanilya özü ekleyin.
Karıştırılmış kabartma tozunu ve düşük glütenli unu bir elekten geçirip limon köpüğü yumurta karışımına ekleyin.
Karıştırmak.
Pürüzsüz, pürüzsüz ve çamurlu olana kadar karıştırın.
Eritilmiş tereyağını ısıttıktan sonra önceki karışıma dökün ve püre kadar ipeksi bir şekilde karıştırın!
Karıştırılan karışım buzdolabında 1 saat bekletildikten sonra, soğutulmuş karışım katılaşarak bir süre oda sıcaklığında akmaya devam edebilir. Kalıba bir saat çantası veya kaşık kullanın.
Fırını önceden 190 derece ısıtın, orta seviyede yukarı ve aşağı sarın, 15 dakika veya 13 dakika fırında pişirin. Fırına dikkat edin.
Pişen Madeleine, sıcakken kalıptan çıkarılır.
Bir fincan kahve alın ve çay saatine başlayın!
