g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Limonlu Madeleine - Yemeği

Fernance, büyük bir geçmişi olan küçük bir Fransız hamur işidir. Fernancheın en orijinal tarifi, Visitation Abbey rahibeleri tarafından yaratılan "visitandine" adlı bir pastadan gelir. Baker Lasne tarifi önceden haber vermeksizin almakla kalmadı, aynı zamanda fırınının konumuna ve müşteri tabanına göre onu altın bir çubuk şekline dönüştürdü ve onu finansla ilgili yeni bir "finansçı" adıyla değiştirdi ve göz açıp kapayıncaya kadar kendisi oldu. Adı altında klasik bir Fransız tatlısı. Orijinal Financier, külçe altınların küçültülmüş bir versiyonuna çok benziyordu.Paris Borsası yakınlarında bir pastacı tarafından icat edilen bir ferahlıktı. Borsadaki finansörlerin takımlarını boyamadan hızlı bir şekilde yemek yemelerine izin verdiği söyleniyor. Hamur işinin kendisi de oldukça ahlaki olan altın külçelerine dönüştürülür. Artık Fernancheın görünümü artık altın külçe şekli ile sınırlı değil ve her türlü muffin kek kalıbı ile yapılabiliyor. Bugün küçük bir eliptik 12 kalıp kullandım. Kalıp, Taobao mağazası Caiweizhijia tarafından yapılmıştır: https://shop100177036.taobao.com/?spm=a230r.7195193.1997079397.2.dFhd5e Kalıp, çok kullanışlı olan ve kalıbı yağ ve tozla kaplama ihtiyacını ortadan kaldıran uygun yağlı kağıtla donatılmıştır. Tereyağı 75 g Badem tozu 62,5 g Düşük toz 42,5 g Toz şeker 100g (artık azaltmayın) Limon kabuğu rendesi 5 g Taze limon suyu 15 g protein 100 gram

75 gr tereyağını süt tavasına koyun, kısık ateşte fındıklı tereyağı haline gelinceye kadar ısıtın (bu adım sabırlı olmalıdır, insanlar tehlikeyi önlemek için ayrılamazlar). Fındık yağının tadı, eritilmiş tereyağı ile kıyaslanamaz ve Fernancheın en büyük özelliğidir, bu yüzden tembel olmayın ve sabırlı olun. Hazırlanan tereyağını daha sonra kullanmak için soğutun;

Limon kabuğu rendesini sıyırmak için bir limon bileyici kullanın (acılaşacak beyaz kısmı sıyırmayın) ve kullanmak için 15 gr limon suyunu sıkın;

Badem tozu, pudra şekeri, az toz, iyice karıştırın ve süzün, limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın;

Yumurta beyazları köpürene kadar çırpılır. Resimde ıslak köpük olarak değil, sadece hafifçe köpürdüğünü unutmayın;

Kuru tozu yumurta beyazına ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın;

Soğutulmuş fındık yağına limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın;

Spatula boyunca tereyağını hamurun içine koyun ve iyice karıştırın; Fırını 170 derece önceden ısıtın ve yukarı aşağı ateşleyin;

Kalıbı yağlanmış kağıtla yayın ve hamuru 12 parçaya bölün;

170 derece, yukarı ve aşağı, 25 dakika;

Fernanxue'nun yüzeyi altın rengine döndüğünde, güçlü bir koku aldı. Fırından çıktıktan sonra doğrudan yağlı kağıdı taşıyın ve soğuması için kekleri ızgaraya taşıyın. Soğuduktan sonra yağlı kağıdı soyun ve lezzetli limonlu Fernance'in tadını çıkarmaya başlayın!