g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Parmak bisküvilerinin alt katmanını ve kenarını yapmazsanız, doğrudan 4. adıma gidin Yağlı kağıt üzerine 6 inçlik yuvarlak bir kalıbın boyutunu ve çevreleyen kenarların 2 sırasının yüksekliğini çizin Matcha katmanının kenarı örtmesini istiyorum, böylece kenar 2,5 cm yükseklikte olsun. İstediğiniz yüksekliğe göre çizgiler çizebilirsiniz. Yeterince kek hamuru Çizim yapıldıktan sonra yağlı kağıdı ters çevirin ve çizim yüzeyini hijyenik bir şekilde bakeware üzerine yapıştırın. Fırını önceden 190 derece ısıtın

Ayrı yumurta akı ve yumurta sarısı Yumurta sarısına 20 gr şeker ve birkaç damla vanilya özütü (isteğe bağlı) ekleyin, beyaz olana kadar yumurta sarısı ile karıştırın Yumurta beyazına 40 gr ince şeker ekleyin ve küçük dik köşelere çırpın. Bezein 1 / 2'sini yumurta sarısı hamuruna ekleyin, yumurta sarısı ile iyice karıştırın, elenmiş düşük glütenli unun içine dökün, kuru toz kalmayıncaya kadar Z şeklinde karıştırın Kalan beze ekleyin ve iyice karıştırın

Hazırlanan hamuru küçük, yuvarlak bir çiçek ağzı ile krema poşetine dökün Yeni çizilen fırın tepsisine, yuvarlak bir tabana ve iki yana sıkın. Pudra şekerini yüzeye eleyin ve bir dakika bekletin, ardından pudra şekerini tekrar eleyin. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 190 derece, 10 dakika Pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın, bir kenara koyun

Limon köpüğü yapmaya başlayın Jelatin yumuşatmak için soğuk suda ıslatılır, bir kenara bırakılır Yumurtayı 30 gr ince şekerle çırpın, limonu yıkayın ve limon kabuğu rendesi ile ovalayın. 35 gr limon suyunu sıkın, ekleyin ve karıştırın Limon ezmesini yalıtımlı suda ısıtın, koyulaşana kadar sürekli karıştırın, tüm işlem yaklaşık 3 dakika sürer Yumuşatılmış jelatini sıcakken ekleyin, erimesi için jelatini karıştırın

70 g çırpılmış kremayı 6'ya çırpın ve dağıtın (akabilecek bir durumda) 4. adıma ekleyin, iyice karıştırın

Önceden hazırlanmış kenarı kalıba koyun (veya yedek kekin altına koyun) ve kenarı çevreleyin Limon köpüğünü içine dökün ve buzdolabında dondurun. Neden donmuş? Matcha tabakası doğrudan bir sonraki aşamada yapıldığından, matcha tabakası bittiğinde limon tabakası katılaşmıştır.

Matcha köpük tabakası yapın Krem peyniri şekerle ısıtın ve su ile yumuşatın, çırptıktan sonra yoğurdu ilave edip iyice karıştırın Matcha tozu, 2 gr şeker ve sıcak suyu karıştırarak matcha sıvısı oluşturun, peynir hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.

Küçük bir tencereye süt ve 10 gr çırpılmış krema koyun ve hafifçe köpürene kadar pişirin. Ateşten alın, önceden ıslatılmış jelatini ekleyin, eritmek için karıştırın Eritilmiş jelatin sıvısını 7. adıma dökün ve eşit şekilde karıştırın

120 gr çırpılmış krema, 6'ya çırpın ve dağıtın (akıcı durum) 8. adıma ekleyin, iyice karıştırın Matcha köpüğü tamamlandı

Önce dondurucuda keki çıkarın ve matcha mus tabakasını dökün. Yüzeyi düzeltin ve 4 saatten fazla buzdolabına koyun. Daha sonra kalıptan çıkarmak için sıcak bir havlu veya saç kurutma makinesi kullanın ve kendi tercihlerinize göre dekore edin.