Garip tat dokuz tur bağırsaklar - Yemeği
"Bu yemek, çıtır çıtır kabuklu bağırsaklardan yapılmıştır ve Sichuan aromalı tuhaf sosla karıştırılmıştır. Bunlar beni çok çeken iki şey, çok yeni." Malzemeler
- Domuz bağırsağı 500 g
- Kızarmış patates parçaları 50 gram
- zencefil Her biri 15 gram
- Kıyılmış sarımsak Doğru miktar
- tuz 5 gram
- MSG 3 gram
- Balzamik sirke 50 gram
- Şeker 40 gram
- Biber erişte 5 gram
- Acılı erişte 10 gram
- Şarap pişirme 80 gram
- susam 10 gram
- Biber yağı 50 gram
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
11. Yıkanan bağırsakları kaynatmak için soğuk suya (suya uygun miktarda yeşil soğan, zencefil, şarap ekleyin) koyun ve tuhaf kokuyu gidermek için su kullanın.
-
22. Feishui'nin bağırsaklarını temiz su dolu bir tencereye koyun, uygun miktarda yeşil soğan, zencefil ve tuz ekleyin ve olgunlaşana kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte kaynatın, çıkarın, çıtır suda 2-3 dakika bekletin ve bir fan üzerine asın. Yerleştirin, nem kuruyana kadar yaklaşık 30 dakika üfleyin (hava ile kuruduktan sonra kalın bağırsak daha gevrek, rengi daha homojen ve rengi daha kırmızı)
-
33. Kalın bağırsağı 4 cm'lik bir bölüme değiştirin ve% 80 sıcak yağ tavasında orta ateşte cildi çıtır olana kadar kızartın.
-
44. Acı biber yağını tencereye koyun, ısıtın, aromayı kızartmak için zencefil, sarımsaklı pirinç ve acı noodle ekleyin, ardından tadına bakmak için pişirme şarabı ve sirke, şeker, tuz, monosodyum kokusu ve biber eriştesini ekleyin. Suyu koyulaşana kadar pişirin ve bağırsakları karıştırın Eşit olarak susam serpin
-
55. Kızarmış patatesleri gevşek bir şekilde tabağın dibine koyun ve üstüne kızartılan bağırsakları koyun.
-
6 Üretim anahtarı: 1. Bağırsaklar suda uçtuktan hemen sonra kırmızı salamurada da kaynatılabilir Tadı daha baharatlı ve daha lezzetlidir. 2. Patates parçaları, güzel sonuçlarla kokulu taro parçaları, vb. İle de değiştirilebilir.
