g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

115 g

Aksesuarlar Mısır yağı 50 gr şeker 80 gr sıcak su 85 gr kabartma tozu 5 gr yumurta 4 limon suyu biraz şeker 50 gr

Şifon kek nasıl yapılır 1 Yumurta sarısı ve yumurta beyazlarını ayırın, çelik tava ile birlikte yumurta beyazlarını buzdolabına koyun ve yumurta beyazı kenarları hafifçe donana kadar yaklaşık 5 dakika dondurun.

2 Yumurta sarısına şeker ekleyin, yumurta sarısını hafifçe çırpıp şekerle karıştırın, yumurta sarısını çırpmayın.

3 Salata yağına sıcak su dökün, karıştırın, yumurta sarısını ekleyin ve elle çırpma teli ile hafifçe karıştırın.

4 Elenmiş düşük tozu ve kabartma tozunu 3'e ekleyin ve toz yok olana ve pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edilene kadar hızlıca eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.

5 Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, 3 damla limon suyu ve bir çay kaşığı ince şeker ekleyin, yumurta beyazlarını düşük hızda kırmak için elektrikli çırpma teli kullanın, kalan ince şekeri iki grup halinde ekleyin ve çırpma teli küçük görünene kadar yüksek hızda çırpın. Ve dik keskin köşeler

6 Hamura kremalı kremanın 1 / 4'ünü ekleyin, alttan bir spatula kullanarak toplayın ve en az sayıda karıştırın.

7 Kalan kremalı kremaya 6'yı tekrar dökün, spatula ile karıştırmaya devam edin, kabı çevirerek beze donması kaybolana kadar karıştırın

8 Hamuru kalıptan yaklaşık 10 cm yükseklikten 8 inçlik bir kalıba dökün, 7-8 dakika doldurun ve yüzeyi düzeltmek için bir spatula kullanın

9 Fırını 165 derecede önceden ısıtın, kalıbı fırının alt katmanına yavaşça koyun ve yüzey eşit şekilde renklenene ve pastanın ortası güzelce yükselene kadar 35-40 dakika pişirin.