g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Kadife Kremalı Kek Kabı - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

50 gram

Yumurta

Süt

40 g

Mısır yağı

40 g

Pudra şekeri

75 g

Kırmızı maya tozu

8 g

kakao tozu

2 g

Hafif krema

220 g

Limon suyu

5 damla

Biraz renkli şeker boncukları

Kırmızı kadife kremalı kek kapları nasıl yapılır 1 İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın.

2 Yumurta sarısı ile yumurta beyazlarını ayırın ve su ve yağsız bir leğene koyun.

3 Yumurta sarısına 15 gram ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Mısır yağı ve sütü ekleyin ve iyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.

5 Düşük glütenli un, kakao tozu ve kırmızı maya pirinci tozunu eleyin.

6 Kuru toz kalmayana kadar eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun.

7 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin.

8 Elektrikli çırpma teli ile düşük hızda yumurta aklarını kıvam alıncaya kadar çırpın, ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin. (Yumurta akına eklenen ince şeker miktarı 40 gramdır)

9 Yavaş yavaş orta hıza dönerek yumurta beyazlarını iyice çırpın, 1/3 ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

10 rpm'de çırpmaya devam edin, sonra kalan ince şekeri yumurta beyazına ekleyin.

11 Yumurta beyazları kuru köpük haline gelinceye ve çırpma teli sarkmayan düz bir uca sahip olana kadar çırpın.

12 Çırpılmış yumurta akı hamurunu üç kez kırmızı maya pirinç sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.

13 Her protein hamurunu ekledikten sonra iyice karıştırın ve bir sonraki miktarı ekleyin.

14 Karıştırılmış hamuru kek kabına dökün ve doldurun.

15 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 165 derece 25 dakika aşağı yukarı ısıtın.

16 Pişirdikten sonra sallayın ve hemen soğumasını bekleyin.

17 Kek kapları soğuduktan sonra dik olarak yerleştirilebilir.

18 Çırpılmış kremaya 20 gram ince şeker ekleyin ve krema dirençli ve belirgin çizgiler oluşana kadar çırpılmış kremayı çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.