g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ton Balıklı Salata Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Süt

70 g

Yumurta

100 gram

Tereyağı

25 g

şeker

35 g

Maya

Aksesuarlar: 2 adet bıldırcın yumurtası, marul, kivi, biraz salata sosu

Ton balıklı salata ekmeği nasıl yapılır 1 Oda sıcaklığında tereyağını yumuşatın ve sıvı maddeyi, süt ve yumurta sıvısını (ekmeğin yüzeyini fırçalamak için biraz bırakın) ekmek makinesinin kovasına dökün ve ardından şekeri ekleyin

2 Yüksek unu ekleyin ve mayayı yüksek unun üzerine dökün.

3 iMix'i seçin ve 20 dakika karıştırın. 20 dakika sonra hamur elastiktir ve yapışkan değildir

4 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin, tekrar iMix'i seçin ve 20 dakika karıştırın

5 Hamuru çıkarıp yuvarlayın, bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir yerde 2,5 katı büyüklüğünde mayalayın. Ayrıca buzdolabında gece boyunca fermente edebilirsiniz.

6 Ton balıklı salatayı hazırlayın, balığı mutfak robotuna koyun, salata sosu ekleyin ve karıştırın, yavaş yavaş salata sosu ekleyin ve daha fazlasını ekleyin

7 Hamur mayalandıktan sonra havayı çıkarın, on eşit parçaya bölün ve yuvarlak bir kapakla 20 dakika uyandırın.

8 Küçük bir hamur alın, kepçe pimi ile yuvarlayın, dolguyu sarın, kıstırıp yuvarlayın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Hamuru tek tek sarın ve ikinci kez 40 dakika ile 1 saat arasında mayalayın.