Orleans Tavuklu Pizza - Yemeği
Karlı cilt: yüksek toz 100 gram Maya 1,5 g süt tozu 2,5 g Su 60 g tuz 0,5 g Tereyağı 8 g Toz tarçın 0,5 g Dolgu: Tavuk bonfile İki bezelye Kullanışlı mantar 6 çiçek Sarı ve kırmızı biber 1/4 Orleans Turşusu Doğru miktar Pizza sosu (ev yapımı) lütfen 15. adıma bakın 2 kaşık Mısır
Aşama 1
Tavuğu uzun şeritler halinde kesin ve hazırlık için satın alınan Orleans ızgara kanatlarının turşusu ile marine edin.
Adım 2
Un, maya, süt tozu, tarçın tozu karıştırın
Aşama 3
Yemek çubuklarına ılık su dökün ve eşit şekilde pamuk yünü ile karıştırın, tuz serpin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. adım
Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını ilave edip yavaş yavaş yoğurun.Önce yoğurmak zordur, tereyağını yavaşça yiyin
Adım 5
Katlayın ve çırpın, hafifçe genişleyene kadar yoğurun Maskeyi bırakmaya gerek yok
6. Adım
Düzleştirin ve plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 50 dakika, boyutun 2-2,5 katı olacak şekilde fermente edin Sıcaklık 25 derecenin altına düştüğünde, yanında bir kase kaynar su bulunan kapalı bir alana koyabilirsiniz. 15 dakikada bir değiştirmek daha hızlı olacaktır (fırın, mikrodalga ...)
7. Adım
Dolguyu hazırlamak için fermantasyon zamanı: Mısır taneleri, bezelye taneleri ve mantarların suyla beyazlatılması gerekir, ardından suyu çıkarmak için bir mutfak kağıt havlu kullanın Renkli biberler kesilmişse kağıt havluyla kurulayın.
8. Adım
Marine edilmiş tavuk bonfile de bir kağıt havluyla kurutulmalıdır.
9. Adım
Kıyılmış mozzarella peyniri hazırlayın
10. adım
Fermente hamur
11. adım
Boşaltmak, katlamak ve yuvarlamak için bastırın, plastik sargıyla örtün ve 15-30 dakika dinlendirin, tasarruf etmek için zaman yok
Adım 1/2
Yuvarlak bir parça halinde açın, gevşek hamurun açılması daha iyidir,
13. adım
Pizza tepsisine koyun, kenarına bastırın, pişirme sırasında şişmesini önlemek için çatal veya kürdan ile küçük bir delik açın ve mayalanması için plastik sargı ile örtün Tırnaklarım kıvrılamayacak kadar uzun, bu yüzden bukleler daha kalın. Benden bir şeyler öğrenmeyin! Ayrıca kenarsız da yapabilirsiniz, doğrudan yan tarafa bastırın, çok daha kolay
14. adım
Gözenekler hafifçe şişene ve kenarları dolgun ve yuvarlak olana kadar fermente edin. Fırını 10 dakika boyunca 190 dereceye kadar ve 180 dereceye kadar önceden ısıtın
Adım 15
Pizza sosu ile fırçalayın Pizza sosu hazır olarak satın alınabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Ev yapımı pizza sosu: 1 taze domates, 1/4 soğan, 3 diş sarımsak, biraz kırmızı şarap, bir çorba kaşığı domates sosu, 15 gr şeker, 1 gr tuz, biraz karabiber, biraz yağ ve bir dilim defne yaprağı Hazırlama yöntemi: Yağ tavasında ısıtın, ince kıyılmış soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı güzel kokuluncaya kadar ilave edin ve koyulaştırmak için kızartın, tuz, şeker, karabiber ve doğranmış defne yaprağını ekleyip iyice kavurun, son olarak kırmızı şarap ve domates sosu ekleyin ve kalın kızartın yedek
16. adım
Bir kat rendelenmiş peynir serpin ve ipeği elde etmek için biraz daha serpin!
17. Adım
Sebzeli tavuk serpin
Adım 18
Kalın bir tabaka rendelenmiş peynir serpin
Adım 19
Sonunda garnitürü biber, bezelye ve mısırla bırakın.
20.Adım
Önceden ısıtılmış 190 derece ve 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
21. adım
10 dakika sonra çıkarıp yumurta karışımını fırçaladım, bir kat tereyağına dokundum ve yeterince pişirmeye devam ettim.
Adım 22
Çıktı!
Adım 23
Tırnaklarım kesmek için çok uzun Sadece pizza için haksızlık hissedebiliyorum haha!
Adım 24
Bir parça daha
Adım 25
tek başına ye! Yeterince dolgu koyun! Ama sebzeleri süzmek için iyi bir iş çıkarmalıyız!
Adım 26
Yakın çekime gelin! Sosisli Pizza
önceki
