Yunnan Kızarmış Baharatlı Yengeç - Yemeği
Kızarmış yengeç yemeyi her zaman sevmişimdir, dışarıda satılanlar pahalı ve en sevdiğim Baoshan aroması değil, bu yüzden yemek için kendi kızarmış yengeçlerimi aldım, tadı iyi değil. Yengeç 6 adet (1000g) zencefil 5 gram Sarımsak karanfil 5 Pixian Doubanjiang 3 kaşık Baharatlı sos 3 kaşık maydanoz 5 parça Kişniş 5 parça Frenk soğanı Kullanışlı nane Kullanışlı Yeşil soğanlar 2 parça Defne yaprağı 3 dilim Biber bir miktar Tsaoko 1 parça Yıldız anason 1 parça Kolza yağı Doğru miktar soya sosu bir miktar Şarap pişirme bir miktar Darı baharatlı 5 parça
Aşama 1
Taze nehir yengeçlerini yıka
Adım 2
Çeşniler hazırlayın
Aşama 3
Kişniş, kişniş, frenk soğanı, nane ve yeşil soğanı parçalara ayırın. Kıymalı sarımsak ve zencefil. Yıldız anason, çimen meyvesi, biber, kuru kırmızı biber, baharatlı darı, defne yaprağı hazır.
4. adım
Kolza tohumu yağını tencereye koyun ve ısıtın (kolza yağı çıktığında güzel kokmalı), ısıtıldığında kuru baharatları güzel kokulu olana kadar kızartın, ardından fasulye ezmesini ve baharatlı sosu ekleyin ve bir süre kızartın.
Adım 5
Yengeçleri iyice pişene kadar kızartın, ardından hafif soya sosu ve şarabı karıştırarak kavurun.Son olarak, kalan yeşil çeşnileri ekleyin ve 5 dakika karıştırın, ardından bir kase su ekleyin ve pişirin.
6. Adım
Suyun neredeyse toplandığını hissederek tencereye başlayabilirsiniz.
7. Adım
Güzel kokulu ve baharatlı kızarmış yengeçler ısırmaya hazır Sen Ji Fong
önceki
