g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı fasulye yeşil kristal pirinç köfte - Yemeği

Malzemeler

Yeşil Sago

500 g

Kurutulmuş zongzi yaprakları

250 g

Ballı fasulye

150 g

Aksesuarlar: yağ, şeker, şeker, pamuk ip, 2 küçük avuç

Kırmızı fasulye ve yeşil kristal pirinç köfteleri nasıl hazırlanır? 1 Pirinçli hamur yaprakları, sago, ballı fasulye, şeker ve pamuk ipi hazırlayın.

2 Sagonu az miktarda suyla ıslatın, sagonu düzleştirin. Saçı yaklaşık 2 ila 3 dakika bekletin.

3 Bir tencerede suyu kaynatın, bir kaşık dolusu yenilebilir alkali ekleyin (zong yapraklarının yeşile dönmesini sağlayabilirsiniz)

4 Zongzi yapraklarını suya koyun ve 7 dakika pişirin.

5 Ballı kırmızı fasulyeleri taze saklama torbasına koyun ve oklava kullanarak kırmızı fasulye ezmesi haline getirin.

6 Kırmızı fasulye ezmesini yuvarlak bir şekilde yoğurun.

7 Islatılmış sagaya şeker ve yemeklik yağ ekleyin.

8 İyice karıştırın.

9 Pişmiş zongzi yapraklarının başının kökünü makasla kesin.

10 Resimde gösterildiği gibi bir huni oluşturmak için bir yaprağı ikiye katlayın.Pirinci sızdırmamalıdır.Önce saganın bir kısmını koyun ve sagayı sıkıştırmak için çubuk kullanın.

11 Kırmızı fasulye ezmesini tekrar koyun.

12 Üstüne bir kat sago koyun.

13 Bu aşamada, pirinç köfteleri kavramak için kaplanın ağzını kullanmalı, yaprakları ters çevirmeli, yapraklara baş parmaklarınızla bastırmalı ve yaprakları yan tarafa sarmalısınız, bu sırada tüm el koordine edilmelidir. Sago yapışkan pirinçten farklı olduğu için daha yumuşaktır ve oluşturulması kolay değildir.

14 Yaprakları bitirdikten ve sardıktan sonra, onları iple dikkatlice bağlayın. Şahsen saman ipi ile bağlamanın daha iyi olduğunu düşünüyorum.

15 Kalan köfteleri de aynı şekilde sarın. Tencereye bir buharlama pedi koyun, köftelerin çoğunu suyla kapatın, yarı buharda pişirin ve 20 dakika sonra suyu yarıya kadar kaynatın ve 10 dakika pişirin.