Yeşil soğan yağı rendelenmiş havuç köfte - Yemeği
Annenin kokusu Beyaz turp 800 gram Soya sosu Bir kaşık dolusu soya sosu Üç kaşık tuz Dört çay kaşığı Arpacık 40 gram Şeker İki çay kaşığı domuz yağı Üç kaşık Suda öğütülmüş yapışkan pirinç unu (tangyuan kabuğu) 180 Kaynar su (tang yuan derisi) Doğru miktar Soğuk su (tang yuan derisi) Doğru miktar
Aşama 1
Beyaz turpu soyun, yıkayın ve parçalayın
Adım 2
Kıyılmış turpu sudan çıkarmak için tuz ekleyin
Aşama 3
Kurutulmuş turp parçalarını gazlı bezle sıkın
4. adım
Gevşetmek için sıkılmış turp parçalarını ters çevirmek için yemek çubuklarını kullanın
Adım 5
Arpacık soğanlarını ve doğranmış yeşil soğanları yıkayın
6. Adım
Tencereyi ısıtın, domuz yağı ekleyin
7. Adım
Domuz yağı erimesini bekleyin
8. Adım
Yeşil soğanı ekleyip soteleyin, ateş çok yüksek olmamalı, çabuk yanar
9. Adım
Kıyılmış turp ekleyin ve kızartın
10. adım
Hafif soya sosu ekleyin, baharat
11. adım
Soya sosuna katılın, esas olarak renklendirin, çok fazla değil. Rendelenmiş turp kızartma sırasında topaklanma eğilimindedir, parçalamak için yemek çubukları kullanın, iyice karıştırın
Adım 1/2
Şeker ekleyin ve baharatlayın. Börek dolgusu tamamlandı ~
13. adım
Tozu öğütmek için kaynar su ekleyin ve pıhtılaştırıcı şekle getirin. Suyu yavaşlatın.
14. adım
Soğuk su ekleyin, hamur haline getirin, uzun şeritler halinde yoğurun, bir kenara koyun
Adım 15
Küçük toplar alın, küçük bir kasede yoğurun, dolguları ekleyin
16. adım
Bir kaplanın ağzıyla hamur açıklığını sıkın
17. Adım
Fazla hamuru alın ve sarılı yapışkan pirinç toplarını ovalayın
Adım 18
Yapışmayı önlemek için pişmiş yapışkan pirinç toplarını kuru toz halinde yuvarlayın
Adım 19
Su kaynadıktan sonra yapışkan pirinç toplarını dışarıya koyun, üzerini kapatın ve pişirin, yapışkan pirinç topları yüzeye çıktıktan sonra kapağı açın ve 1-2 dakika daha pişirin. Dolguyu örtün ve pişirin, kapağı açın ve deriyi pişirin.
