g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baicui Mutlu Pişirme Salyangoz Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

150 g

Çok amaçlı un

50 gram

Aksesuarlar Tuzsuz tereyağı 27 gr beyaz şeker 40 gr tuz 2 gr maya tozu 3 gr bütün yumurta sıvısı 30 gr saf süt 94 gr muhallebi sosu

[Baicui Happy Baking] Küçük salyangoz ekmeği nasıl yapılır 1 Süt ve yumurta sıvısını ekmek kovasına koyun.

2 Bir köşeye un, şeker, diğer köşeye tuz ve maya tozunu ekleyin.

3 Ekmek kovasını takın, 15 dakika yoğurmak için imix seçin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika yoğurun.

4 Hamuru çıkarın ve büyük bir film parçası çekin.

5 Yuvarlak hamuru toplayın, büyük bir kaseye koyun, üzerini streç filmle kaplayın ve mayalayın.

6 Orijinal boyutun 2-2,5 katı fermente edin.

7 Hamuru çıkarın, egzozu bastırın ve hamuru bölün, büyük hamur 38 gram, küçük hamur 10 gram, her biri 7 porsiyon. Plastik sargıyla örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.

8 Hamurun büyük bir kısmını alıp oval bir şekle bastırın.

9 Ters çevirin, alt kenarını inceltin ve yuvarlayın.

10 Arabirimi sıkıca sıkıştırın ve ovalayın.

11 Büyük hamur sarıldıktan sonra uzun bir şerit halinde yoğurun ve küçük hamuru bir külahta yoğurun.

12 Şeridi tekrar ovalayın ve yuvarlayın. (Sadece gevşekçe döndürün)

13 Kuyruğu altına bastırın, biraz sıkıştırın ve külah şeklindeki hamuru bir kenara koyun. (Salyangozun evi bittikten sonra, onu fırın tepsisine taşıyın ve ardından vücut kısmını koyun.)

14 Hepsi yeniden şekillendirilir ve bir fırın tepsisine yerleştirilir.

15 Orijinal boyutunun 1,5-2 katı fermente edilmiştir.

16 Spiraldeki muhallebi sosunu sıkın. (Çok fazla sıkmayın, ancak eşit şekilde.)

17 Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt seviyesine koyun, 180 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 185 dereceye düşürün ve 13-15 dakika pişirin. Renk tatmin edildikten sonra kalay folyo ile mühürleyin.