Malzemeler
Yüksek glütenli un
140 g
Düşük glütenli un
60 g
Tereyağı
48 g
Su
36 g
şeker
64 g
süt tozu
16 g
Aksesuarlar Yüksek glütenli un 140 g Düşük glütenli un 60 g Yumurta 60 g Tuz 1 g Şeker 16 g Maya 4 g Su 160 g
Eski usul ekmek yöntemi 1 Yardımcı parça başlangıç malzemeleridir Başlangıç malzemelerini eşit şekilde karıştırın, mayalanması için sıcak bir yerde bırakın ve yüzey bal peteği olur.
2 Fermente başlangıç, ana hamurun tereyağı hariç tüm malzemeleri ile karıştırılır. (Ana malzeme, ana hamur malzemesidir)
3 Hamuru 15 dakika yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
4 Fasya üretmek için yoğurun
5 Temel fermantasyondan 2 kat daha büyük
6 Mayalanmış hamurun gevşek olmasına gerek yoktur, doğrudan 5 eşit parçaya bölünür ve her bir parça yaklaşık 80 cm uzunluğunda şeritler halinde yoğrulur.
7 Uzun şeridi ikiye katlayın ve sağ elinizle her iki ucundaki eklemleri aşağı doğru tutun ve erişteleri sol elinizle iki tur döndürün
8 Bağlantıyı çember içine yerleştirin
9 Bitmiş ekmek hamurunu tereyağlı kaba koyun
10 Sonunda tam kalıba fermente edildi
11 Fırının alt tabakasını yaklaşık 30 dakika 180 derecede pişirin ve fırından çıkar çıkmaz bir tabaka eritilmiş tereyağı sürün.
-
- Patates Havuçlu Sandviç Pirzola
-
- Kızarmış Zongzi
-
- Ev yapımı kırmızı şarap
-
- sufle cheesecake
-
- Sarımsak yağı ile marul
-
- Kırmızı Yapışkan Sorgum Pirinçli Mantı
-
- Soslu Kızarmış Tavuk
-
- kremalı mantar çorbası
-
- Domates Domuz Çorbası
-
- Mor Tatlı Patates Pişmemiş Kek
-
- Çıtır mısır
-
- Fasulye Tamburlu Tavada Kızartılmış Marul
