g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı kırmızı şarap - Yemeği

Malzemeler

kırmızı üzüm

20000 g

Aksesuarlar, kaya şekeri 2000g, yüksek şarap 750g

Ev yapımı kırmızı şarap nasıl yapılır? 1 Bu, muhteşem olan 40 kedi üzümdür.

2 Üzümleri dikkatlice yıkayın. Üzümlerin çürümüş kısmı uzaklaştırılmalıdır.

3 Beyaz filmi korumak için.

4 Yıkanan üzümleri suyu boşaltmak için bir süzgeç sepetine koyun.Zaman ve koşullarınız varsa, en iyisi onları düz bir şekilde serpmek ve yüzeyi doğal rüzgar veya bir fan ile kurutmaktır.

5 Kurutulmuş üzümleri geniş, steril bir kaba koyun ve önce bir katman yayın (bu tür kırılmamış üzümler fermantasyondan sonra parlak olur). (Ayrıca onu kuvvetli bir şekilde sıkıştırabilirsiniz, ne kadar çok ezilirse o kadar iyidir, böylece fermantasyon süresi daha hızlı olur, yani fermantasyondan sonra daha fazla bulanıklık.)

6 Bir kat kaya şekeri yayın.

7 Üzüm ve kaya şekerinden bir kat daha sürün.

8 Uygun miktarda yüksek şarap dökün.

9 Kapağı bu şekilde kapatın ve yere yuvarlayın (beyaz şarabı eşit şekilde daldırın).

10 Üzüm ve kaya şekerinden bir kat daha yayın ve uygun miktarda yüksek şarap dökün.

11 Yere eşit şekilde yuvarlayın (beyaz şarabı eşit şekilde daldırın).

12 Kurulduktan sonra şişeyi fermantasyon için serin bir yere koyun ve güneşe maruz bırakmaktan kaçının (balkonun altına koyarım - sıcaklık var ama ışık yok). Fermantasyon zamanı mevsime ve ortam sıcaklığına bağlıdır Temmuz-Ağustos aylarında yapılır, sıcaklık daha yüksektir.Fermantasyon yaklaşık 20 gündür.Eylül-Ekim ayları arasında 1-2 ay fermente edilebilir. Yıl sonunda doldurur ve süzerim.